为进一步强化校园食品安全管理，压实主体责任，切实保障广大师生饮食安全，3月27日，由宜宾市翠屏区教育和体育局主办、翠屏区学校后勤保障指导中心承办、金秋湖镇中心学校协办的翠屏区2026年春期学校食品安全管理员业务培训在金秋湖镇中心学校顺利召开。全区各学校食品安全管理员齐聚一堂，共学新规、共析案例、共筑防线。
培训伊始，全体参训人员走进金秋湖镇中心学校食堂开展现场观摩学习。大家沿着食材入库、储存、加工、备餐、留样等全流程路线，仔细查看食堂功能分区、设施设备运行、食材溯源管理及从业人员操作规范等情况，认真聆听食堂负责人关于精细化管理、标准化操作的经验分享。通过“看现场、问细节、学做法”，参训人员直观感受了规范食堂的建设标准，为后续本校食堂整改提升找准了方向。
现场观摩结束后，专题培训正式拉开序幕。翠屏区市场监督管理局食品安全管理股股长周丽以“典型案例通报”为切入点，结合近年来发生的校园食品安全事件，深入剖析问题根源、解读法规条款、明确整改要求。她用鲜活的案例敲响警钟，强调“食品安全无小事，细微之处见担当”，要求全体管理员深刻汲取教训，坚决克服麻痹思想，把风险防控贯穿于食堂管理的每一个环节。
翠屏区学校后勤保障指导中心副主任文二府围绕“学校食堂食品安全员业务实操”展开系统培训。他紧扣岗位职责，聚焦色标管理，用通俗易懂的语言、清晰明确的流程，为参训人员梳理了食品安全管理的全链条规范，帮助大家补齐业务短板、提升履职能力，确保每一项操作都有章可循、有据可查。
翠屏区学校后勤保障指导中心副主任刘俊带领全体参训人员重点学习了教育部校园食品安全“十必须”“十不准”要求。他逐条解读规定内涵，强调这是校园食品安全的“红线”与“底线”，要求各学校必须严格对标对表，不折不扣落实到位，以最严谨的标准、最严格的监管，守护好师生“舌尖上的安全”。
最后，翠屏区学校后勤保障指导中心主任赵祖全强调：校园食品安全事关师生身体健康与生命安全，是教育民生工作的重中之重，各学校必须提高政治站位，压紧压实食品安全主体责任，将食堂安全管理纳入学校重点工作常抓不懈。
此次培训既有实地观摩的直观感悟，又有案例剖析的深刻警示，更有业务规范的系统指导，有效提升了全区学校食品安全管理员的责任意识和专业能力。下一步，金秋湖镇中心学校将以此次培训为契机，持续深化校园食品安全治理，织密织牢食品安全防护网，为全校师生营造更加安全、健康、放心的就餐环境。（图/文 宜宾市翠屏区金秋湖镇中心学校）
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