清明，是春和景明的节气，是追思先祖的节日，更是藏着千年烟火智慧的日子。老辈人常说：“清明做3事，吃2样，忌3事，去晦气，保一家平安顺遂。”
这其中，“吃”是最鲜活的民俗载体，一口时令美味，既承载着对先人的缅怀，也藏着顺应时节、驱散晦气、滋养身心的讲究，餐桌之上的烟火气，正是清明最温柔的仪式感。
清明的食俗贴合时节特性，老辈人推崇的“吃2样”，不是山珍海味，而是随手可得的时令美味，既能尝春之鲜，又能助我们祛晦纳吉。
吃1样：青团——青染春味，祛晦寄思
清明一到，江南田埂间的艾草冒出鲜嫩新芽，带着清冽草木香，是青团的灵魂所在。作为清明最具代表性的美食，青团历史可追溯至唐代，由寒食节禁火冷食习俗演变而来，最初用于祭祀先祖，如今成为国人味蕾上的春味记忆。翠绿的艾草能驱寒祛湿、辟邪解毒，圆润外形象征家族团圆、平安顺遂。
老辈人做青团讲究“现采现做”，新鲜艾草摘去老根、洗净焯烫去苦涩，打成艾草汁，分多次倒入糯米粉与粘米粉中，揉成翠绿色光滑面团，静置30分钟入味。馅料南北各异，江南偏爱甜馅，红豆沙裹咸蛋黄或芝麻花生馅，清甜不腻;客家、贵州等地的青团(艾粄)则有腌菜、腊肉丁咸馅，鲜香入味。包好后大火蒸10分钟，艾草清香弥漫，咬一口糯韧绵软，藏着春的味道与祛晦安康的期许。
吃青团需注意，糯米难消化，每日不超过1-2个，搭配温热山楂茶或菊花茶解腻助消化，老人儿童需切小块细嚼慢咽。
吃2样：馓子——金黄酥脆，纳吉迎祥
若说青团是江南清明的温柔，馓子便是北方的豪迈风味。在山东、河南、苏北等地，清明吃馓子的习俗流传千年，同样源于寒食节禁火传统，古人提前油炸便于冷食保存，如今成为清明必备美食，金黄色泽象征富贵，盘绕形状预示人丁兴旺、福运连绵。
老辈人做馓子手艺精湛，优质面粉加鸡蛋、盐和清水揉成光滑面团，醒发1小时后，分剂子搓成面绳，盘绕成螺旋状，放入菜籽油中炸至金黄酥脆即可。上海人偏爱麻油馓子，揉面时刷一层麻油，香气更醇厚。
馓子吃法多样，可直接当零食，可搭配粥品，苏北还有丝瓜馓子煲的吃法，酥脆吸汁，风味十足。这一口香酥，藏着老辈人对美好生活的期许，能驱走晦气、迎来吉祥。
需注意，馓子是高脂油炸食品，湿热体质不宜多食，食用后可搭配清淡茶饮平衡油脂。
做3事、忌3事，守住老传统，祛晦保顺遂
做3事，积福祛晦：
一是踏青采青，走出家门呼吸新鲜空气，采摘艾草等野菜，借春日生机驱晦气;
二是祭祀先祖，备上青团、馓子等供品，缅怀先人、传承孝道;
三是打扫庭院，清理杂物、开窗通风，扫去晦气、迎来安康。
忌3事，避祸安身：一是忌吃生冷不洁食物，清明细菌易滋生，生冷、隔夜祭品及不明野菜菌类切勿食用，野菜需充分焯水;
二是忌过量食用糯米、油炸食品，避免加重肠胃负担;
三是忌餐后剧烈运动，饭后可散步10-15分钟促进消化。
清明的烟火气，藏在青团的翠绿与馓子的酥脆中，也藏在老辈人的习俗里。吃对2样美味，做好3事、避开3事，既是对传统的敬畏，也是对家人平安顺遂的期许。春和景明，不妨亲手做一份时令美味，尝春味、驱晦气，愿往后平安喜乐、顺遂无忧。
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