春天一到，咱们家里带娃的兄弟姐妹们，最操心的就是娃的身体状况。娃要么口干舌燥嘴唇起皮，动不动喉咙发炎干咳几声；要么排便费劲，好几天才排一次，小脸憋得通红，肚子胀得不想吃饭；稍微变天就感冒发烧，免疫力差，三天两头往医院跑。
其实春养孩子，根本不用花大价钱买保健品，抓住一口应季的鲜菜，就能解决大问题。今天给大家说的这道菜，正是春天大量上市的养娃黄金菜，哪怕价格再贵，也一定要常给孩子吃。它既能通便排毒，帮孩子赶走肠道垃圾，又能清热润燥，灭掉春天的燥火，更能实打实提高免疫力，让孩子整个春天吃得香、长得快，少生病。
它就是被称为“春季第一鲜”、“蔬菜之王”的——芦笋。
春天给孩子吃芦笋，好处全踩在带娃人的需求上
春天气候干燥，加上孩子爱吃零食、喝水不主动，很容易出现便秘、积食、腹胀的问题。芦笋中含有丰富的细嫩膳食纤维，既有可溶性膳食纤维能软化粪便，又有不可溶性纤维能加速肠道蠕动，温和帮孩子排出肠道里的垃圾毒素，不刺激娇嫩的肠胃。不同于芹菜、韭菜的粗糙纤维，芦笋的纤维软嫩无渣，哪怕是牙口不好、肠胃娇弱的低龄孩子，也能轻松消化，告别便秘困扰，肚子不胀了，吃饭自然更香。
春天阳气升发，孩子体质偏热，很容易被春燥盯上，出现嘴唇干裂、咽喉肿痛、口干口苦，甚至无痰干咳、眼屎增多的情况。芦笋性微寒、味甘，核心功效就是清热生津、润肺润燥，能温和中和体内的燥火，不用给孩子喝寒凉的凉茶伤脾胃，吃几口鲜芦笋，就能帮孩子缓解春燥不适，润养呼吸道和肠胃，特别适合春天容易上火的孩子。
孩子少生病，是咱们带娃人最大的心愿，芦笋的营养密度远超多数家常蔬菜，是实打实的免疫小能手。它富含维生素C，含量远超番茄、苹果，能增强免疫细胞活性，帮孩子抵御感冒、流感病毒，减少换季生病。它含有丰富的胡萝卜素、维生素E，能保护孩子的呼吸道黏膜，筑牢病菌入侵的第一道防线。它还有硒、锌、叶酸等孩子生长发育必需的营养素，尤其是被称为“免疫黄金”的硒元素，能全方位提升孩子的抵抗力，叶酸则能助力孩子神经系统和骨骼发育，正好贴合春天长个子的黄金期。
给孩子吃芦笋，这些要点一定要记牢
买芦笋优先选顶部花苞紧闭、茎秆翠绿、捏起来紧实不发软的，底部如果发硬、木质化，回家一定要彻底切掉，只保留上半段的嫩茎，孩子才爱吃，也好消化。
芦笋含有少量草酸，焯水步骤绝对不能省，焯水30秒到1分钟，既能去除草酸，避免影响钙的吸收，还能让芦笋口感更脆嫩、颜色更翠绿，孩子看着就有食欲。
给孩子吃芦笋，优先选白灼、清炒、蒸制、煮汤的做法，避免油炸、重酱红烧。过度高温和重调料，不仅会流失珍贵的维生素，还会加重孩子的肠胃负担，清淡做法才能最大化保留营养，也更适合孩子的体质。脾胃虚寒、容易拉肚子的孩子，不要生吃、不要过量吃，搭配虾仁、生姜等温性食材同炒，就能中和寒性，放心吃。
简单好上手的芦笋做法，孩子抢着吃
白灼芦笋（全年龄段适配）
1、芦笋洗净切掉老根，沸水下锅焯水1分钟，捞出过一遍凉水保持脆嫩口感。
2、碗里加少许儿童生抽、几滴香油、少量温水，调制成清淡的料汁。
3、把调好的料汁均匀淋在处理好的芦笋上，即可直接食用。
清甜脆嫩，大孩子可以直接拿着吃，小宝宝可以切小段喂食，营养零流失。
芦笋炒虾仁（补钙提鲜干饭神器）
1、虾仁用少许料酒、玉米淀粉抓匀腌制10分钟，芦笋切小段焯水备用。
2、锅里放少许辅食油，放入虾仁翻炒至变色盛出备用。
3、同一口锅放入芦笋翻炒10秒，加一点点盐调味，倒回虾仁翻匀即可出锅。
高蛋白高营养，鲜香味不腻，一口虾仁一口芦笋，孩子一碗饭都不够吃。
芦笋鸡蛋羹（嫩滑好消化小宝宝专属）
1、芦笋焯水后切成极碎的末，鸡蛋加1.5倍的温水，打散后过筛2遍，撇掉表面浮沫。
2、处理好的蛋液盖上保鲜膜，扎几个小孔，上锅蒸8分钟。
3、开盖撒上切好的芦笋碎，再蒸2分钟，出锅淋一点点生抽和香油即可。
入口即化，没牙的小宝宝也能吃，早餐吃一碗，营养全锁在里面，好消化不积食。
春天是孩子养体质、长个子的黄金期，与其给孩子买一堆五花八门的保健品，不如抓住应季的天然好食材。芦笋这道春天的黄金菜，现在正是大量上市的赏味期，哪怕贵一点，也一定要常给孩子做着吃。清清爽爽解春燥，健健康康提免疫，让孩子吃得香、长得快，整个春天都少生病。
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