近年来，淮南市凤台县深入贯彻落实食品安全法及相关配套法规，立足法定职责，聚焦重点领域、紧盯关键环节，切实筑牢食品安全防线，多举措规范食品生产经营秩序，保障人民群众身体健康和生命安全。

强化组织保障，夯实监管基础。成立食品药品安全委员会，实行食品安全领导“双主任制”，充分发挥食药安办统筹抓总作用，建立定期会商、联合执法、信息共享机制，形成“齐抓共管、协同发力”的工作格局。聚焦基层监管规范化建设，加强基层市场监管所人员业务培训，重点围绕规范执法流程、风险隐患排查等内容开展专项培训，提升基层监管队伍的专业素养和执法能力。严格规范执法行为，明确执法权限、细化执法流程，坚持依法执法、规范执法、公正执法，杜绝执法随意性，确保执法工作经得起法律和实践检验。推行“互联网+AI监管”模式，依托可视化监控设备与智能AI算法平台，对食品生产、加工、流通等全链条关键节点实施动态追踪与智能预警。

抓实常态监管，落实监管责任。建立“基础分+加减分”动态评分模型，将食品生产经营单位划分为A、B、C、D四级，并根据风险分类结果开展差异化监管。在食品生产、流通、餐饮服务等重点环节广泛运用“双随机、一公开”监管模式，即随机抽取检查对象、随机选派执法人员、检查结果依法依规及时向社会公开，切实提升监管的公正性、规范性和透明度。制定《凤台县年度食品安全监督抽检工作实施方案》，以风险程度高、流通范围广、消费量大、消费者投诉举报多的食品为重点，有序开展食品和食用农产品抽检工作，实现生产、流通、餐饮等环节抽检全覆盖，及时发现和消除食品安全隐患。

聚焦全程监管，全面消除隐患。采取“一个问题品种、一张整治清单、一套攻坚方案、一批管控措施”的“四个一”精准治理模式联合开展重点问题食用农产品专项整治行动，切实守护群众“菜篮子”安全。深入开展全县食品生产经营环境卫生整治行动，扎实开展豆制品、植物油生产环节食品安全风险专项整治行动。组织开展全县食品生产企业食品安全专项监督检查，对全县食品生产企业(小作坊)开展全覆盖监督检查，严厉打击无证生产、掺杂使假、生产环境脏乱差等违法违规行为。组织开展食品销售安全“佳节守护”行动、市场消费环境突出问题大排查专项行动，持续加强节假日期间食品安全工作，确保重点消费时段群众食品安全。持续加强特殊食品销售监管，严格落实专区(专柜)销售要求，强化“保健食品不能代替药品”消费提示。加大进口食品标识标签的监督检查力度，严禁将国产食品标称或宣称为进口食品进行销售，组织开展平台外卖食品安全监督检查，线上线下联动排查外卖餐饮隐患，全面推广“食安封签”，保障外卖食品安全。

聚焦重点领域，强化专项治理。组织开展春、秋季开学期间学校食品安全和中小学膳食经费管理隐患排查、中小学校园食品安全监督检查等多次专项行动，组织开展校外“小饭桌”食品安全巩固提升行动，切实守护广大师生食品安全。在全县范围内重点对食品批发市场、农贸市场、商超、便利店、校园周边食品经营单位开展检查。统一印制从业人员健康管理、进货查验、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度模板，要求企业张贴在经营场所显眼位置，确保制度落实到位。推行“日周月”工作机制，指导并督促全县102家学校食堂、30家食品生产企业等重点企业，全面配齐食品安全总监、食品安全员，压紧压实企业食品安全主体责任。

凝聚多方合力，深化共治协同。深入开展食品安全“五进”宣传活动和食品安全周集中宣传活动，普及食品安全法律法规、消费维权技巧和日常饮食安全常识。利用政府网站、微信公众号等媒体强化宣传，加大检查、抽检、处罚等信息公开力度，宣传诚信单位，曝光失信企业，倒逼食品生产经营主体落实食品安全主体责任。持续开展“随机查餐厅”“学校公开日”活动，常态化邀请人大代表、政协委员、热心市民、新闻媒体参与对餐饮服务单位的监督检查。充分发挥12315、12345举报投诉平台作用，着力为人民群众答疑解忧。(朱红颖)