在《淮南子》中有提到:“春分后十五日,斗指乙,则清明风至。”作为一个节气,清明也是上古农耕文明的产物。体现着自然气候的变化,以及农耕意义。时值清明,草木繁盛,万物欣欣向荣,南北各地进入忙碌的春耕时节。而与一般的节气不同,清明还是春季当中的一个重要传统大节。踏青出游以及扫墓祭祖是期间的两大主题,体现了人与自然和谐共处的理念。
而作为一个古老的节日,清明期间也流行着很多风俗,既是人们在这个时节里领略自然风光,感受春日的美好,同时人们也在此寄托哀思,缅怀先祖,为家人祈福平安。这些内容让这个节日的传统意义更加丰富形象,也让我们的内心更加充实。清明节来临,牢记:1不理,2要放,3不回,4要吃,消灾祛晦,家人幸福安康,老传统要遵循。
1不理
不理发,作为祭祖的节日,清明节主要是在传承孝文化,那么在这样的日子里,要遵循传统,不能做出与之相悖的事情。在古人眼里,身体发肤受之父母,是不能随意损伤的,理发更被视为不孝的行为。当然时至现代,理发已经成为我们的自由,但在清明这样的节日中,依然有必要尊重老辈讲究。当然节气交替之时,气候变化也比较快,虽然清明已是暮春,但变天的时候温度依然比较低,这个时候理发也容易使头部着凉受寒。所以从传统观念以及自然气候来看,想要理发的,过了这几天,再理也不迟
2要放
放风筝,到了春天,人们都会想到一项户外活动,那就是放风筝,这是春天的代表,虽然四季皆有风,但唯有春天风可以将风筝轻轻托起,非得又稳又高。这其实是古人发明的娱乐项目。尤其是在清明这天,人们不仅要在白天放,到了晚上也要放,届时会在线上挂起小灯,如同天空中闪烁的星星一般。与此同时,风筝放起来后,人们还会将线剪断,这样风筝便会在风力的作用下飘向远方。人们认为这样会将一切不顺,病痛,灾祸等都带走。所以古人不仅仅是风筝,更是为家人祈福。
3不回
不直接回家,清明祭祖,不一定是在节日当天,有些地区讲究“前三后四”,时间不会显得很紧张,这在过去也是考虑到春耕,人们可以根据自己的时间来安排。但无论是哪天去,都要选择在上午,这是老讲究,是对先祖的重视,同时祭祖完毕后,不能直接回家,而是要到附近尤其是人多的地方去逛一逛。因为人在祭祖时,很容易感怀,陷入悲伤的情绪中,若是直接回家,这些情绪难以消化掉,甚至会悲上加悲。这时候去溜达溜达,看看人,看看景,那么心中的悲伤也就随之消散了。虽然说不能忘记先祖,但我们的生活还是要继续的。
4要吃
鸡蛋,在这个节日里,流行着“碰蛋”的习俗,人们会提前煮好,孩子们拿着互相去碰,据说可以带来好运。同时鸡蛋也代表着健康,圆满,人们希望吃了鸡蛋,家人可以一年平安无疾。
1、这里提前煮几个鸡蛋,之后将其剥出来待用。另外洗一些艾草,再准备姜片,红枣,枸杞各适量。
2、先在锅里添水,放入艾草,水开后再煮十分钟,将其捞出,放入姜,枣,继续煮五分钟。
3、这时候把鸡蛋放进去,枸杞撒里边,焖十分钟。然后连带着鸡蛋和汤汁盛到碗里,再放入艾草,就可以享用了。
饺子,不少地区,在这天要吃饺子,其代表着团圆,吉祥,好运等。挑选应季的食材包入面皮中,好吃又好消化,更符合当下的养生需要。
1、摘些新鲜的茴香苗,用清水冲干净了,沥水待用。
2、一些鲜肉,绞成小颗粒的状态,先往里加点葱姜水,通过搅拌使之吸收掉。之后烧些葱油淋进去,再补盐,生抽,将味道调好。
3、茴香苗控干之后,在彩板上切碎。放入肉馅里边,继续拌一拌,与之混合匀,就可以包了。
青团,如今已经不是南方的专属了,北方很多人也会在这个节日里制作青团来吃,其是感受这个节日的一种方式,也是品尝春味的重要形式。
1、这里准备一些糯米面,往里边放些抹茶粉,混合拌匀了,其中加点奶粉,接着往里边加温水,拌成中等软度的面团。
2、先揪下来一块,放到开水里去煮,看起来透明的程度时就熟了,捞起来,重新放入面团。晾一会儿,与面团继续揉匀。
3、接着将其揪成小份。再准备一样数量的红豆沙馅,搓圆了。
4、糯米面团捏成小窝,放上馅包起来。蒸屉上铺好不粘纸,或是刷油,其放里边。继而大火蒸,二十分钟就熟了。
5、关火以后,在其表面刷一层橄榄油,吃不完的可以用保鲜膜包住,这样防止变硬。
菠萝,传统日子里,人们喜欢准备些水果,清明也是如此,当下菠萝正新鲜。其香甜多汁,而且芳香馥郁,摆在家里,空气都是香的。同时其也非常鲜艳好看,代表着兴旺与繁荣。而且其象征着福运绵长,在南方地区又被赋予了旺财的好兆头。这时记得给家人都吃一些,沾沾好彩头。
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