幕阜山下寻伊人（文/怡琴）|伊人|劲牌|原酒|幕阜山|清香型|酱香型|陈酿

幕阜山下寻伊人
怡琴

初冬的大冶类似阳春的江南，让人感觉非常舒适。我走在劲牌公司宽阔的内部路上，裙裾摇曳，嘴角上扬。迎面偶遇的劲牌员工也微微笑着，春风一般。

劲牌公司真的是太大太美了，就像一座精心打造的园林。如果不是一直陪同接待我们的工作人员带着，我们一定会迷路的。

这是我第三次走进劲牌公司，恰逢“劲牌杯‘友好共生，健康同行’短故事、视频大赛颁奖典礼”隆重举行。其实我也是因它而来。劲牌，这家讲究“腹有诗书”的民营企业自带书卷气，我好像还没从它举办的诗词大赛中走出，又走进了它短故事、视频大赛的颁奖盛典。当阳光班的学子代表走上舞台，讲述他们与劲牌的故事时，我知道了劲牌公司用5.2亿元帮助四万七千多名贫困学子的壮举。阳光班，其实是被劲牌像阳光一样照耀的班。我相信，这些被照耀过的孩子以后一定也会照耀他人。

那么，劲牌这样的企业是值得一次次走进的。

一

跟着导游的脚步，我走进劲牌公司“在水一方”酒文化产业园。

“在水一方”，多么富有诗意的名字，让人瞬间想起那位伊人。我很好奇，这里有“蒹葭苍苍”，有“白露为霜”吗？
据介绍，“在水一方”占地面积约1100亩，坐落于大冶三里七湖畔，是劲牌公司为进一步提升原酒的储存能力，保证产品品质稳定性而投资近百亿元打造的集储存、生产、观光、体验于一体的综合文旅景区，是劲牌公司专为消费者提供健康生活体验的产业基地，目前已建成24栋陶缸酒库，实际储存陈酿原酒22万吨左右。整个产业园陶缸储酒总规划量35万吨，正在建设的水下洞藏特色项目规划量在1.3万吨左右。以后劲牌还会在这里继续扩增生产区和旅游区，为广大消费者提供私人储存、高端品鉴以及餐饮等服务，让消费者沉醉其中，做陶令。

我在啧啧赞叹和憧憬的同时仍在想，难道“在水一方”这个名字来源于水下洞藏项目？抬眼四顾，没有看到《诗经》里的景象，却见一栋栋灰色大楼整齐排列，像接受检阅的部队一样。楼不高，数了数，每栋只有五层。楼与楼之间、层与层之间有两色管道相连。正疑惑间，导游说，这些楼是酒库，里面存放着地标产地生产的原酒，每栋可存放原酒1万吨。这些管道就是输送酒的。第一次看到酒是用水管像水一样输送的，很吃惊。

原来，劲牌公司在湖北黄石建有清香型原酒基地，在四川宜宾建有浓香型原酒基地，在贵州茅台镇建有酱香型原酒基地。这些基地的产能都很丰厚，为了储存它们，劲牌公司在大冶建起了“在水一方”。原酒在这些地标产地生产出来后，用专用货车转运到湖北大冶的酒库，通过我们所见到的运输管道注入酒库中的一口口陶缸里存储。在这里，清香型、酱香型、浓香型原酒都可以品尝到。
这么多的酒，可不就是酒的海洋吗？导游说，保健酒更被誉为“生命之水”，因而产业园才会取名“在水一方”。其实，我更愿意想象，劲牌公司是俏立在幕阜山下三里七湖畔的伊人，她所在处自然是“在水一方”。

二

我们前往11号清香型酒库。

走过打卡点，站在库房门口台阶上往里看，扑入眼帘的是密密麻麻的酒缸，挤挤挨挨的好像把光线都挤没了，整个库房显得很幽暗。这么大的密闭空间，空气却并不浑浊。可见劲牌的通风措施做得很好。我吸了吸鼻子，立刻有一股淡淡的酒香沁入心肺。比我还高的吨级酒缸一个个鼓着大肚子，披着封坛用的“红盖头”。每一坛酒上面都有一个封签，有一个年份酒认证标识。导游说，这个认证标识就是这坛酒的专属DNA，是它独一无二的电子身份证，上面有一个二维码，一扫就能知道这坛酒的生产年份、产地、材料等信息。我摸了摸陶缸，感觉它有点粗糙。导游说，正是因为这粗糙，让它成为了一只会呼吸的陶缸，成为储酒最好的容器，但是，千万不能用手去敲击酒缸，因为陶缸壁很薄，经常遭到外界敲击的话会有破裂的风险。我赶忙缩回手，怕把陶缸给摸损了，怕伤害了好好“沉睡”在里面的美酒。

掀掉红盖头，打开一坛酒，导游用大长勺舀出一勺倒在分酒器里。酒香扑鼻！人群骚动起来，人们纷纷拿起陶缸旁小桌上早就准备好的一次性小杯过去。我翻看了一下坛口挂着的封签，是2009年2月份生产的16年清香型老酒。哇，好酒！于是也拿起小杯过去接了点，一边小口抿一边听导游介绍。她指着灰墙上挂着的展板，给我们细说年份酒认证的意义。至此，我才知道这个年份酒认证标识的含金量有多高。

首先，不是所有的酒企都可以去做年份酒认证，它要求企业必须不间断酿酒二十年以上，而且酿酒、储酒量要达到一定规模，还要拥有年份酒感官测定的资格人员，并设立年份酒的感官标准和品鉴相关部门。其次，这个标识必须由中国酒业协会以及方圆标志认证集团同时对这坛酒进行年份认证后才能颁发。说着，她指给我们看标识上的编号，我打开手机电筒，对着导游手指的方向照过去：001号，也就是说，劲牌公司是行业内第一家完成双重年份认证的酒企。真了不起。

我问导游，有了这个年份认证，是不是可以认为劲牌所生产的酒都是真年份的？当然！这些存放在酒库里的经过年份认证的原酒在使用前必须要向酒协提出申请，获得批准之后才能使用，否则年份认证就会失效，不能再用于真年份产品的生产。哦，那天高皇帝远的，他们怎么知道我们用没用呢？嗨，酒协可以随时查看酒库监控，对经它认证的酒进行监督。原来如此！我看看酒库墙上安装的360度无死角监控，想，劲牌在获得001荣誉的同时也给自己请了两个监督员啊。我佩服劲牌坦荡的胸襟，感觉它的担当掷地有声。我想起毛铺草本年份酒，以后可以放心买了。

三

在前往10号酱香型酒库的途中，导游介绍说酱香型原酒产自贵州茅台镇，使用的原料和工艺与茅台其实是一样的，之所以味道不一样是因为不同的公司为了有自己的特点，在勾调的时候使用的轮次和比例不同而已。我看了看手中的杯，仰头喝下最后一滴清香型原酒，想要等会儿再尝一尝这来自茅台镇的酱香酒。

劲牌茅台镇酒业是劲牌有限公司控股的子公司，于2016年落户于茅台镇赤水河畔，与茅台酒业隔河相望。当年，劲牌公司与年产酱香型白酒2000余吨、储藏优质酱香原酒2万余吨的优秀酱酒企业“国宝酒业”达成合作，成立劲牌茅台镇酒业，坚守“十年磨一酱”的初心，计划在2027年达到优质酱香原酒2万吨的年产量，15万吨的存量。

走进10号酒库，隐隐闻到空气中飘荡着一股花香，或者说是坚果香。这是劲牌酱香酒的特点。这次我们品尝的是2013年生产的原酒，酒体微黄。这也是高品质酱香酒的一个特点，而且年份越长，颜色越深。它还有一个特点，就是空杯留香持久，幽雅细腻。我晃了晃手中的酒杯，有香味扑鼻，久久不散，给人心满意足的感觉。

18号酒库是藏酒阁，里面坛藏的都是消费者在劲牌购买的酒，有个人的，也有团体的，据说自2023年公司推出系列封坛产品后，目前在18号酒库里就已储存了6000余坛由消费者购买的大容量坛藏酒，规格有百斤坛和千斤坛两种。我有点吃惊，但转而一想也就不奇怪了。中国民间老早就有藏酒的习俗，比如女儿红，就是父母在女儿出生时酿藏、等女儿出嫁时启用宴请宾客的酒。现在随着人们生活水平的提高，普通家庭到酒企购买百把斤酒让厂家代藏，等到需要的时候再取是完全可能的。更何况劲牌公司提供的还是3年免费储存，免费分装、免费邮寄的服务。怪不得像华为、网易这样的大企业，都在这里有千斤坛藏酒。谁都知道，酒经过长时间存放，口感和风味都会得到很大的提升，何况，劲牌提供的是专业的酒库，一年四季都采用空调和通风气口来调配里面的温度和湿度，它的环境是最适合酒的“生存”的。

我问了问封坛酒的价格，不贵的，清香型百斤坛9900元，酱香型百斤坛16000元。如果家里要办大喜事，前来定制一坛还是很好的。

走出藏酒阁，我看到走廊里安装了2块电子显示屏，上面的数字向消费者实时展示酒库当前的温度和湿度。消费者可以在手机上通过小程序随时查看自己存放在这里的酒的状况。我不禁感叹，把酒放在这里，还有什么不放心的呢？

我也曾在劲牌公司封坛分会场完成过封坛仪式，体验过它庄严隆重的七步封坛礼，在封签上写下“山河无恙，岁月静好”的美好祝愿,,一次性把三种香型的地标原酒封在坛中，让岁月再帮我酝酿芬芳。我当时是那样的虔诚，如今想来依然感动。两年后，当劲牌公司用专车将我们的酒运到远隔千里的家中时，我恍如做梦一般，不敢相信这是真的。儿子说，这坛酒不开，一直留着。我说，好！就做老古董！此次再到这个分会场，竟然还看到了定制包装服务，那些定制画面都让人惊艳。我不知是上回我没注意到还是这是他们刚推出来的新项目，总之，服务都做到消费者的心坎上了。

为了让我们更加全面、直观地了解劲牌公司，导游带我们前往共享体验空间参观。在那里，我们随镜头“飞过”大冶，看风光迷人的幕阜山脉，大小湖泊如珍珠般闪耀着圆润的光泽，它的山泉水富含30多种矿物质，成了劲牌的酿酒水源。我们也“飞过”糯高粱、苦荞麦、枸杞子等原料的道地产区，看到它们在那里静静生长，享受着阳光、风雨，也享受着劲牌人的精心养育。

劲牌，1953年建厂，有70余年酿酒历史，现在年产原酒量10万吨以上，储酒量在70万吨左右。丰厚的原酒产能和储存，为劲牌年份酒生产打下了坚实的基础。如今，劲牌年产清香型原酒6万吨以上，年产浓香型白酒2.5万吨以上，酱香型原酒年产也有万余吨。这一个个数字，它们不是扁平的，而是抱团垒成了一个企业的高度，它们是丰碑。

都说好酒3分酿7分藏，劲牌公司专门定制四川隆昌陶缸用以储存酒。该陶缸被称为“会呼吸的陶缸”，制作历史可以追溯到汉代，制作技艺被称为中华制陶技艺的“活化石”，2018年被列入第五批四川省非物质文化遗产代表性项目名录。烧制隆昌陶缸的陶土中富含有铜、铁、锌等金属粒子，可以提高陈酿原酒的品质。是储酒器物的上选。

这么说，今天我喝了到装在非遗产品里的原酒，真是三生有幸。那个65度的浓香型白酒就不试了,度数太高，有点“闻”而生畏。听导游说，浓香型白酒气味浓郁，芳香，在长期储存后风味会更佳。这让我想起曾听到过的一个比方，说酱香像泥，厚重；浓香像火，热烈；清香像水，轻灵。我不懂酒，在“在水一方”一路喝下来，我粗糙的舌头、迟钝的感官也根本分不清它们有什么不同。对于泥、火、水的感触，留待会喝酒的诸君吧。我想，不管是哪种感触，它都应该是美的，不然，人们怎么会把酒称为“美酒”呢？

四

离开“在水一方”，坐车前往劲牌持正堂药业。
持正堂属于劲牌三大业务板块中的中药业板块。需要说明的是，劲牌公司经过70多年的稳步发展，已经打造出保健酒、草本白酒和中药业等三大板块业务，成为一家专业化生产健康产品的企业。在持正堂中设立有一个很大的研究所，负责产品开发、药物研究和微生物检测。持正堂药业的创立，让劲牌“坚持创新草本科技、创造健康生活、打造有健康科技品质、有责任的品牌标签”理念不再是空话。他们坚持以健康为核心和根本，坚持所有的产品和服务都必须要有健康内涵和健康价值，用科技把关产品品质，以科技激发健康因子，对内揽才，建研究院，对外与国内外顶尖的科研院所和机构开展交流和合作，利用科学提取技术提取草本当中的一些活性成分添加到酒类产品当中，为产品健康赋能，将“好而不同”“追求极致”产品理念贯穿始终，每年拿出销售额的百分之三投入到科技研发当中，目前拥有专职科技人员400余人，硕士生比例超过百分之四十。

持正堂秉承“传承精华，守正创新”经营理念，打造中药提取物、中药配方颗粒以及中药大健康食品三大类业务，其中最为核心的中药配方颗粒是利用科学提取技术将药材当中的有用成分提取出来，经过干燥、制粒，变成颗粒剂，其在临床医学的效用比汤剂更稳定，而且其调配更精确，药材更安全，还免去了传统中药煎煮的过程，更方便携带和服用。这是传统中药现代化发展的趋势之一，是劲牌公司一大核心科技——“科学提取技术”的具体应用。劲牌公司的这一技术在整个医药行业都是处于领先水准的，他们生产的提取物除了供应自己的产品使用也对外出售，比如，北京的同仁堂就跟劲牌公司有合作。

我喝过它的“苦荞茶颗粒”，很好喝、很芳香的茶饮，据说有降脂的效果。有时我也把“苦荞茶颗粒”直接扔进嘴里，像吃零食一样嚼，也很好吃，还免去了泡的工夫。我记得几年前第一次走进持正堂，还有老中医坐堂给我们免费把脉、开药，这回估计是没经过那一区域。毕竟，劲牌公司太大了，如果不是跟着工作人员，我肯定会走丢。

坐电梯，上三楼，走进研究院分析测试研究中心，这里有两个实验室，一个药理研究室。来到检测实验室窗前，看到正在做实验的一个个认真、专注的面孔，我对他们充满了敬意。他们正在对生产原料、加工成的半成品以及成品其中的成分、含量进行检测和管控。在药理实验室，工作人员正在用小白鼠做实验，他们用数据和事实告诉前来参观的人，添加了他们科学提取的中药有效成分的酒类产品是可以放心饮用的。

劲牌公司是行业内唯一一家对酒类产品做药理实验的公司，承诺要“按照做药的标准去做酒”，坚持所有的酒产品和药产品在上市前都要经过相关的药理实验来验证它的安全性。站在实验室光洁明亮的大玻璃窗前，看喝了酒的小白鼠和没有喝酒的小白鼠一起在跑步机上跑步的情景，不得不信服劲牌的酒类产品确实是健康的。据说他们每年会开展超过一百五十场的实验，用于实验的小白鼠超过一万只。为保证小白鼠的持续供应，他们在持正堂二楼建有一个一千多平方米的小白鼠养殖机构，每年在小白鼠的养殖上投入的经费就有几百万。

前面是液相色谱室。导游说，在这个实验室里通过高效液相色谱仪对经过预处理的样品进行分析测试，形成有色图谱，直观地呈现其中包含的成分种类及含量，有效地甄别假药材和劣质药材。导游指给我们看墙上的图片。图片中是两朵外观接近，颜色稍有差别的灵芝，通过旁边的图谱，一眼就可以看出赤芝当中活性成分的种类明显比紫芝更加丰富。导游又让大家看十五年二十年人参和五年十年的人参图谱，这回不用她介绍大家就看懂了同一种活性成分随着年份增加而呈现出含量的变化，果然，年份越久，功效成分的含量越高，也就是药用效果越好。

五

通过这一路的参观，可以确定劲牌公司对科技研发方面的投入是不遗余力的。为了让科研之路走得更远，研究院秉承“走出去，引进来”的经营理念，跟国内外二十多家顶尖科研院校、机构在中药工程技术、工业微生物检测等领域都有多项富有建设性的科研公关工作。截止2025年，研究院的科研投入已经超过20个亿，当然也获得一些成果。公司现在拥有500多项发明专利，其中国家级的就有100多项。看着墙上一些奖项和发明专利的展示，我仿佛看到了劲牌公司一步一个脚印在岁月里跋涉的身影，看到实验室里那些对着玻璃试管的清澈的眼睛。

在中药数字化提取车间我们了解到，劲牌一年药材处理量高达5000吨。他们把提取出来的活性成分再按照一定的比例添加到酒产品当中，为产品赋予健康内涵，为人们创造健康生活。目前，劲牌健康产品已经远销到全球三十多个国家和地区，为不同肤色，不同阶层的人们所喜爱。

劲牌公司在做好、做大、做强产品和市场的同时始终不忘回馈社会，截止2024年12月，劲牌累计公益捐赠总额高达37.21亿元，先后荣获中华慈善奖、全国脱贫攻坚先进集体等百余项殊荣，真正在为“树百年品牌，做百年企业”培根铸魂。

六

好山出好水，好水酿好酒。

幕阜山脉，位于湖南、湖北和江西三省交界，植被茂密，地下水储量丰富，是中国重要水源涵养区。为了寻找到优质水源，劲牌公司沿着这条山脉，在毛铺小镇先后找到了七处溶洞水源，经检测，那里流出来的天然矿泉水含有的矿物质和微量元素是天然饮用矿泉水的1.6倍，是酿酒的好原料。因此，劲牌公司在毛铺小镇建起了名叫“毛铺酒厂”的酿造基地。幕阜山脉成了劲牌公司清香型原酒水源地。“毛铺酒厂”成了目前国内最大型的清香型原酒基地。

有了好水，当然还要有好粮食。劲牌公司坚持全国甑选优质原材料，并在道地产区拥有10000余亩标准化种植基地，它选用的糯高粱直链淀粉和蛋白质含量都很高，具有皮薄、颗粒适中等特点，是酿造优质清香型原酒的专属原料，再加上幕阜山优质天然矿泉水，当然能酿出好酒了。

在劲牌公司食堂用餐时，公司特意给每个人上了“养生一号”。这小小的一瓶是劲牌产品系列的集大成者，它精选黄精、灵芝、藏红花、铁皮石斛等10多味药食同源的道地原料，选用15年陶缸陈酿的清香老酒酿造而成，传承了《黄帝内经》的养生智慧，以木本培元，能够全方位调养身体，培养精神气，从而起到增强体质的作用。它长得真漂亮！小巧玲珑，便于携带，可以放在口袋中，想喝的时候随时掏出来喝两口，就跟我们吃零食一样，当我对着盈盈一握的小酒瓶这么想的时候，同桌的小秦总对我说，这款酒可以长期适量饮用。她还特别推荐说一次一两，一周四到六次为佳。

此时，我更加相信，劲牌“所有的产品及服务须有健康内涵和价值”，也相信劲牌“致力于成立世界一流的健康产品企业”，更相信她“以人类健康事业为安心立命之本”的初心。劲牌，它一直没有忘记它的初心，它一直带着它的初心，昂首阔步走在为人类健康事业而奋斗的康庄大道上。