佛山莫氏鸡煲凭一锅祛湿汤底走红，
不少街坊专程排队打卡。
但是你知道吗？
有一类人不太适合！
有的街坊甚至早上五点就到店排队，等候五小时，只为吃上一口地道风味。
不少街坊也留意到汤底用料，现场就能看到五指毛桃、茯苓、红枣、生姜、黄豆等食材，大家也纷纷想“偷师”配方，回家自己复刻。
医生揭秘：五指毛桃是香味与祛湿关键
中医师介绍，莫氏鸡煲里浓郁的香味主要来自五指毛桃，它具有益气、化湿、通络的作用。汤底中还搭配了茯苓与土茯苓，茯苓侧重健脾，土茯苓偏向清热祛湿，性质略微偏寒凉，日常食用十几克的量较为合适。
居家祛湿配方 医生教你安全搭配
针对近期湿热天气，医生建议市民可以在家用类似药材煲汤祛湿。
除了五指毛桃，白术、黄芪也能益气，搭配白扁豆、薏仁、赤小豆等药食同源食材，都是广东家庭常用的温和祛湿选择。
重要提醒：尿酸高人群少喝肉汤
医生特别提醒，尿酸偏高的街坊尽量不要用肉类煲汤。可以改用五指毛桃搭配薏仁、赤小豆煮水当茶饮用，也可用木棉花、鸡蛋花、火炭母煮水或煮粥，同样能达到温和祛湿的效果。
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佛山市新闻传媒中心小强热线（记者：李鑫宇 先伟豪）原创稿件未经允许不得转载！
编辑：林阿强
责编：李 锋
监审：丁素云
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