最近去逛相熟的水果摊，看到一箱翠绿的大黄瓜，问老板，这黄瓜脆不？
老板扑哧就笑了：“你尝尝看，这可比黄瓜要好吃多咯。”
说完利索地把它掰成两半，递过来一段。
半信半疑地咬一口，当场就买了好几个带回办公室：这么甜？这么香？这么脆？
梦中情瓜！
不一会儿就有山东同事跑来科（安）普（利），给厨房君看了下面这张图。
原来它就是羊角蜜甜瓜，因外形似羊角而得名。
第一次见到它的人肯定都会困惑，这瓜长得就有一张“请把我凉拌了！”的脸.......
像不像？像不像？
长得像黄瓜，吃着像西瓜，清脆香甜，凑近闻一闻，还有甜丝丝的果香充盈鼻腔。
“咔嚓”一声切开，砧板和刀面上都沾满了汁水，满盈盈的甜水在瓜里晃动。
学着山东同事的样子吃，不削皮、不去瓤，洗干净直接一口啃下去，居然比黄瓜还要爽脆。
徒手就可以把羊角蜜“咔嚓”一下掰开，脆嫩得很！
而且连瓜瓤都是精华，绵软、细腻、甜蜜，与脆爽的果肉交相呼应。
汁液如泉水般滑过喉咙，是春天才有的美好啊！
可食用率高达98%，富含钾、钙、磷、铁等多种矿物质。
而且低脂低卡，每100g仅含约26卡热量，身材管理期的厨友也能放心大口炫。
不过本质上主要成分还是碳水，吃了水果记得相应减少主食摄入～
不是羊角蜜不好吃，
树上自然成熟才行！
也看到过有厨友吐槽，市面上买到的羊角蜜青涩无味，像黄瓜一样寡淡。
这其实不是羊角蜜本来的样子。
许多商家为了抢着上市，在瓜还没熟透时就提前采摘，靠人工催熟来凑数。
催熟的瓜，自然甜不起来。
但这次上架的都是今年的头茬羊角蜜，预计只能卖到4月底。
我们和果园反复确认，每一个都在树上自然成熟后再采摘，绝不催熟。
头茬的瓜生长初期缓慢稳定，子房发育好，无论瓜型还是口感，都有更出色的表现。
这种羊角蜜瓜的口感和甜度达到最佳，尝鲜赏味就要趁现在。
宝藏山东，
一口春天味。
这颗小甜瓜的生长地——山东，是公认的“水果大省”。
土壤多为黄河冲积土和沙壤土，所以土壤肥沃、排水性好；四季分明的温带季风气候也非常适合水果的种植。
再加上农业部门的大力发展，所以山东的水果在种植技术、产销规模上都一直在进步。
图片来自网络
全年超过3000个小时的光照，让果肉沉淀了足够的糖分，而且口感层次也更丰富。
这里生长出来的羊角蜜个顶个的优秀。
羊角蜜的香气十分浓郁，种植时防虫害的工作很重要。
这家本地果园，全程采用物理方式驱虫、只施农家肥、而且不催熟。
小朋友也可以安心带皮啃，够爽脆够带劲。
连皮带肉、连籽带瓤，
甜滋滋的都好吃。
羊角蜜呢，可以算作甜瓜中的精品。
不仅皮薄，而且肉厚、脆爽，稍用点力就会裂开。
削其他的瓜是怕皮削不干净，削羊角蜜就是战战兢兢，怕把果肉给削走了。
所以直接不用削，洗干净啃就行。
掰开新鲜摘下来的羊角蜜，瓜瓤晶莹剔透美得不得了，汁水丰盈到汩汩而出。
甜津津的丰富汁水裹住舌头，吃完张嘴一呼气，就漾出一缕清新的花果香和蜂蜜甜。
羊角蜜籽一点儿也不硬。
翠绿的果肉包裹着澄黄的瓜瓤，甜蜜中沁着清新的瓜香，大口咬下，就能体会到什么叫“爽快”！
产地直发，
新鲜瓜果香。
最近是羊角蜜最好吃的时候，每天早上果农都会开始采摘当天已经达到成熟度要求的果子。
当天采摘，当天产地直发，确保到达你手里的时候是最佳状态。
果园的人告诉我们，他们刚从瓜藤上摘下来的羊角蜜，擦擦就直接开吃，这才是最新鲜的吃法。
新鲜的羊角蜜不用削皮不用去籽，除了直接吃，还可以用来做沙拉或者榨汁。
清爽可口，浓郁的瓜香沁人心脾，满满春天的味道。
羊角蜜香梨汁 by厨友@魏氏黄小芽
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