咱平时做菜总爱随手扔点葱姜蒜进去，以为能提香，其实有些菜加了反而坏事！今天就跟大家唠唠那些"不能见葱姜蒜"的菜。

打开网易新闻 查看精彩图片

海鲜类

首先说海鲜，很多人烧鱼烧虾拼命放大蒜，结果鲜味全被蒜味盖住了。其实海鲜自带鲜甜，只需要两三片生姜去腥就行，葱蒜反而画蛇添足。

还有韭菜芹菜这些"味儿冲"的菜更要注意——韭菜盒子要是加了蒜末，那韭菜香就串味儿了；炒芹菜配上大葱，清爽劲儿全没了。因为它们本身香味够浓，再加调料就像喷两种香水，混在一起反而呛人。

打开网易新闻 查看精彩图片

嫩笋尖

像鸡毛菜、嫩笋尖这类小清新蔬菜也怕重口味调料。清炒菜心要是撒一把蒜末，菜叶的清甜立刻被抢戏，就跟往龙井茶里倒可乐似的离谱。

最容易被忽略的是甜口菜！糖醋排骨、拔丝地瓜要是放了姜蒜，甜咸味打架能齁出表情包。记住：甜味菜要的就是纯粹，葱姜蒜进来纯属捣乱。

下次做饭可得看菜下料，不是所有菜都适合"葱姜蒜三件套"。有些食材自己就是主角，调料当配角就够了！"