双井绿茶，产于修水县双井村，晚唐五代词人毛文锡所著的《茶谱》中记载："洪州双井白芽，制作极精"。欧阳修的《归田录》中将双井茶推崇为全国"草茶第一"。1985年，在江西省名茶评比鉴定中，又井茶被评为全省八大名茶之一。
双井茶历史悠久，有一则优美神奇的故事在民间传说。相传，北宋年间，黄庭坚进士及第后，在外做官，父亲已亡故，母亲仍然住在洪州分宁(今江西省修水县)乡下。黄庭坚非常孝顺，时常抽空回乡探视请安。
一天，他家门口来了个要饭的白鬓老太，黄瘦憔悴，风一吹就会倒的样子。黄庭坚一见到她，有一种说不出的亲切感，好像在哪里见过，朦胧脑海中有她的形象。白鬓老太一见到黄庭坚，一下子就认出了他，说："儿呀，你在这里啊，娘到处找你。"黄庭坚感到很是纳闷：这老太怎么是我的娘呀，生我养我的娘在家呀。白鬓老太见他不解，接着说："儿啊，我是你前生的娘，你家中的那个娘是你今生的娘。"黄庭坚不能不信，如果不是，他哪里来的这种母子的亲切感，而且老太还似乎认识他。
黄庭坚忙把她接进屋里，安排房间住，供养起来。今生的娘有想法了，儿子是她一个人的，怎么又来个老太太认儿子，分明是病老无靠，乞讨过日子的讨饭婆，但她也管不了。
黄庭坚要回衙门去，但在回衙门之前，他怕两个娘不合，就让两个娘分开过，各睡各的屋，各煮各的饭，一栋房子两家人。可有一件事他没想到，那就是两个娘要共用后院一口井。
儿子走后，今生的娘想挤走这个白鬓老太，其他的难不倒她，儿子给她办齐了，不给水饮用，她就得走。于是，今生娘叫来木匠，给后院那口井做了个厚木盖，并上了锁。这山谷里该去哪里找水呢?前生娘没水饮用，只好下雨时接天水。由于盛水的器皿有限，接的天水不够饮用，只好省着用，一碗水洗米后洗菜，再洗脸，洗脚，洗衣服，最后一滴不剩。更多的时候是什么也不能洗，连喝的水也没有。前生的娘饥一顿饱一顿，走又走不动，恰巧又遇到大旱，眼看只有死路一条。
老天爷有眼，看见这一切，很怜悯白鬓老太。青天白日，突然一阵炸雷，打在房子的后院，顿时打出一口井，白鬓老太喜出望外，跪下向天磕头。白鬓老太得救，闲暇时就在院内院外种植茶树，用这井水泡茶喝，祭祀上天，活得很是自在。
从此，黄庭坚老家的后院有了两口井，人称双井。白鬓老太栽种的茶就叫双井白芽，嫩得很，属于上品茶。
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