2025 年 12 月 27 日，必胜客（百胜中国）在深圳开出全国首批两家必胜汉堡（BURGER）专门店，主打现点现做、西餐级品质、一人食，客单价约40 元，而这个客单价，明显低于约 70 元的必胜客主品牌。
必胜客推出的全新子品牌名为 “必胜汉堡” ，没有走传统开店的老路，而是采取了一套高速扩张的“速胜”策略：
超跑式扩张速度：品牌从2025年底在深圳开设首家门店，短短4个月内全国门店就超过了70家。今年4月初，更是在深圳、成都、杭州、青岛等地多店同开，以一种近乎“超跑式”的速度在全国铺开，迅速抢占市场。
必胜客的新动作是在一个正经历深度变革的市场中展开的。目前，这个赛道的市场规模在2025年达到了约4996.5亿元，并预计在2027年有望增长到5870.9亿元，吸引了多方势力在此鏖战：
传统巨头与本土黑马：市场已形成“三足鼎立”的格局。以华莱士（门店超18000家） 为代表的本土性价比王者和以肯德基中国（门店近13000家） 为代表的国际连锁巨头稳坐前两席。同时，塔斯汀以独特的“中式汉堡”定位异军突起，门店数突破11000家，打破了原有的市场格局。
高端玩家与新兴力量：以Shake Shack为代表的高端品牌主打“品质溢价”，而以牛约堡为代表的本土新兴品牌则聚焦牛肉汉堡细分赛道，在2025年售出超1亿个牛肉汉堡，发展迅猛。
跨界搅局者：除了必胜客，精品咖啡品牌M Stand也在加速布局其手作汉堡店。这说明，汉堡已从一个简单的快餐品类，演变为餐饮巨头们寻求新增长点的核心战场。
必胜客的入局并非偶然，而是基于市场趋势和自身发展需要做出的战略决策：
从消费端看，“一人食”经济正在快速崛起。更重要的是，市场调研显示55%的消费者将汉堡列为首选的西式快餐品类，消费者也越来越注重食品安全、食品种类和口味。此外，行业竞争已从价格战转向以“品质和差异化”为核心的价值战，这正是必胜客发挥其“西餐级”品质优势的绝佳时机。
作为深耕中国36年的品牌，必胜客需要在激烈的竞争中寻找新的增长点。“必胜汉堡”的推出，正是其品牌年轻化和品类多元化的重要一步。通过一个更具性价比的子品牌（人均约34元，远低于必胜客主品牌的47元），能够吸引更广泛的年轻客群，弥补主品牌可能错失的“一人食”和“工作餐”场景。
必胜客推出“必胜汉堡”，标志着中国汉堡市场已进入竞争更激烈的“汉堡战争2.0”时代。
对于行业而言，这意味着市场正从“规模扩张”转向“精耕细作”，供应链、品牌和资本等综合实力将成为决胜关键。对于消费者而言，这场竞争的最终受益者将是自己，未来有望享受到更多元、更高品质、更具性价比的选择。（图片来源网络）
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