住在海边的朋友都知道，有些鱼脾气大、难伺候，死活养不了，市面上全是野生海捕的。今天就盘点5种目前无法人工养殖的野生海鱼，肉质鲜、刺还少，关键价格亲民，家家都吃得起。
一、鲅鱼（蓝点马鲛鱼）
鲅鱼是高速洄游鱼，游速快、性子烈，圈养根本养不活，所以全是野生。肉质紧实弹牙，做成饺子绝了。
推荐食谱：鲅鱼韭菜馅饺子
1. 鲅鱼洗净去头去骨，用勺子刮下鱼肉，剔除鱼皮小刺。
2. 鱼肉泥加花椒水顺一个方向搅打上劲，打到黏稠起胶，可加点蛋清或五花肉馅。
3. 韭菜切碎，包之前拌入鱼馅，加盐、熟油轻拌。
4. 擀皮包馅，水开下锅煮到饺子浮起鼓肚即可。
二、小黄花鱼
小黄花鱼生活在近海底层，一上岸就死，根本没法养。但肉质是细腻的蒜瓣肉，炸着吃最香。
推荐食谱：干炸小黄花鱼
1. 去内脏洗净，加姜丝、葱段、料酒、盐腌制二十分钟。
2. 吸干水分，裹上一层薄面粉，抖掉余粉。
3. 油温七成热下锅，中大火炸至金黄捞出，升高油温复炸二十秒。
4. 撒椒盐或孜然粉，酥脆到骨头都能嚼。
三、银鲳鱼
银鲳鱼是洄游鱼，养殖环境根本模拟不了，脾气还大，纯野生。肉质细腻刺少，酱焖最下饭。
推荐食谱：酱焖银鲳鱼
1. 去内脏黑膜，鱼身划刀，料酒姜丝腌十分钟。
2. 锅热倒油，中小火煎至两面微黄盛出。
3. 底油爆香葱姜蒜，加一勺黄豆酱小火炒香。
4. 倒开水，加生抽、糖，放回鱼，小火焖七八分钟，大火收汁撒葱花。
四、安康鱼
深海丑鱼，长在几十上百米海底，高压低温环境人工弄不了，一离深海就挂，绝对野生。肉软胶质多，炖豆腐是绝配。
推荐食谱：安康鱼炖豆腐
1. 鱼块洗净，冷水下锅焯水两分钟，捞出温水洗净。
2. 油热爆香葱姜蒜、干辣椒，下鱼块略炒。
3. 加足量开水，放盐、酱油、豆瓣酱调味。
4. 大火烧开铺上老豆腐块，转小火炖十五分钟，汤汁浓稠撒香菜出锅。
五、带鱼
凶猛深海鱼，垂直洄游，性子烈，目前技术根本养不了，咱吃了几十年全是野生的。
推荐食谱：香煎带鱼
1. 带鱼段去内脏黑膜，加葱姜、花椒、料酒、盐腌十五分钟。
2. 厨房纸吸干水分，薄薄裹一层玉米淀粉。
3. 平底锅倒油，中小火慢煎，一面金黄定型再翻面，煎到两面焦黄酥脆。
4. 出锅吸油，撒点孜然辣椒面，外酥里嫩。
这5种野生海鱼，目前全都没有人工养殖，大家可以放心买回家解解馋。它们全都是肉质肥美、鱼刺极少、营养特别高。最重要的是，别看它们都是珍贵的野生货，但是价格却并没有大家想象得那么高不可攀，都是一般老百姓家里日常都完全能吃得起的美味海鱼。大家平时还有哪些关于买鱼挑鱼的小妙招，欢迎在评论区留言补充！
本文仅为食谱分享与饮食文化介绍，内容仅供参考，不构成任何医疗、保健或治疗建议。文中食材、做法不代表具有保健功效，个人体质不同，食用前请结合自身情况合理选择，如有特殊健康状况请务必咨询专业医生或营养师。
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