4月15日，2026第十五届中国泡菜食品国际博览会新闻发布会传来消息，本届泡博会将于4月25日至27日在四川眉山举办。展会由中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会联合主办，眉山市人民政府承办，紧扣“健康食品·世界共享”主题，紧抓成渝地区双城经济圈、成都都市圈建设机遇，打造全国规模最大、规格最高的泡菜主题专业展会，以特色泡菜串联全产业链，助力食品产业高质量发展。
发布会上，眉山市人民政府副市长林双全向媒体介绍，本届泡博会以“健康食品·世界共享”为主题，作为眉山支柱产业，东坡泡菜产业根基扎实、品牌影响力强劲。该品牌连续三年跻身中国区域品牌地理标志百强榜，品牌价值突破111亿元，成功入选2024年国家级中小企业特色产业集群。历经十四届展会积淀，小小泡菜已成长为眉山百亿级支柱产业，成为城市特色名片。
本届泡博会规模与品质同步升级，展会展陈总面积达2万平方米，设置泡菜、调味品、预制食品、餐饮食材、食材包装及加工机械五大专业展馆，同步增设烟火东坡·风尚嘉年华展区，丰富展会体验。展会汇聚8700余位国内外嘉宾，邀请256家上下游企业参展，其中生产性参展企业占比超95%、行业龙头企业超30家，精准邀约头部采购商8000人以上，首日专门面向采购商开放，搭建高效产销对接平台。
展会深耕专业化、市场化、特色化办会理念，精心举办调味品产业新质发展大会、川菜烹饪技艺大赛、食材产业游学考察等专项活动，聚焦产业发展痛点与趋势，汇聚行业精英共谋发展。同时全力推进产销对接、项目签约、品牌推介等市场化活动，拓宽展会营收渠道，提升市场化效益；特设预制食品主题展区，推动产学研深度融合，助力产业技术升级。
为保障合作落地，展会构建全流程服务保障体系，精准对接供需信息，组织采购商走进企业实地洽谈，建立展前、展中、展后跟踪服务机制，推动意向合作转化为实际订单。展会同步推出三大创新举措，融入“一带一路”建设，邀请多国嘉宾参展，助力打造全球泡（榨）菜出口基地，推动产业从产品出海迈向品牌、标准出海；打造“泡菜+”全要素展示区，延伸产业链、提升价值链；依托本地科研优势，推进科研机构与企业合作，以科技赋能产业转型升级。
发布会之前，30多家中、省、市、县媒体先后来到东坡区泡菜产业园区参观了味滋美、老坛子两家泡菜企业，听取了泡菜历史文化和产业发展情况介绍。 此外，展会深度融合东坡文化与文旅资源，推出精品旅游线路、打造文创非遗体验场景，实现会展、美食、文旅产业融合发展。4月25日至27日，各界嘉宾将齐聚眉山，共赴食品产业盛会，共推眉山泡菜产业迈向更高发展台阶。（邱毅）
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