【企媒创氪快讯】春雨丝丝，春笋生长迅速，正是采收正酣的时节。浙江省永康市永祥村有430亩水田与4000亩山林相依相伴，适宜的气候、丰富的山林资源孕育了茂山翠竹，造就了得天独厚的竹笋产业。但永祥当地挖笋主力多为老年人，年轻劳动力外流导致采收效率受限，面临劳动力短缺的难题。
永康市烟草专卖局（分公司）青年志愿者们闻讯而动，与农户并肩抢收春笋，勾勒出一幅农忙有序、温情融融的春日画卷。
挖笋并非易事，需要丰富的经验和敏锐的观察力，零售户舒大伯是经验丰富的老手，他耐心地传授技巧：“你们看这竹子的颜色和枝叶，就能判断出附近是否有笋。另外，要通过观察土地松软度、开裂痕迹定位春笋位置，采挖时从笋尖周边入手，避免损伤根部。”
大家弯着腰，拨开草丛，仔细寻找着那些刚刚冒出尖的竹笋。一旦发现目标，便用锄头轻轻挖开周围的泥土，小心翼翼地将笋完整地取出，尽量不损伤其鲜嫩的表皮。
在采收过程中，舒大伯还为志愿者们讲解竹笋生长的知识以及采收的注意事项，确保每一颗竹笋都能在最佳时机、以最恰当的方式被采收，保证其品质和口感。志愿者胡程一琛不一会儿就累得满头大汗，他表示，挖笋既是体力活也是技术活，舒大伯的指导让他们从“连找笋都困难”到掌握基本技能。
图为永康烟草志愿者胡程一琛（左）在舒大伯的指导下挖笋
为延长春笋的保存期并提升附加值，采收后的竹笋被集中运送到分拣场地，永康烟草的志愿者们与农户们围坐在堆满竹笋的场地，仔细地挑选着。他们首先剔除掉那些受损、变质或有病虫害迹象的竹笋，然后将剩余的按照规格进行分级。大的竹笋用于深加工，制作笋干、笋制品等；中等大小的竹笋则作为鲜笋供应市场；较小的竹笋则可以进一步加工成腌制品或其他特色食品。
分拣后的竹笋被运往晾晒加工区域，这里弥漫着竹笋特有的清香。对于制作笋干等传统产品的竹笋，采用传统的晾晒工艺。一片片竹笋被整齐地摆放在竹匾上，在阳光和清风的吹拂下，慢慢失去水分，颜色也逐渐变深，从鲜嫩的浅黄变成诱人的金黄。
图为永康烟草志愿者（右）与农户一起晒笋干
竹林里，志愿者们还热情洋溢地通过屏幕向观众介绍着竹笋采收过程、加工工艺以及烹饪方法：“我们这些竹笋都是今天早上刚从山上挖下来的，新鲜得很！永祥落山笋品质绝对有保障。”
据企媒创氪获悉，为了让观众更直观地感受竹笋的品质，志愿者现场切开一颗鲜笋，展示其鲜嫩的肉质和饱满的笋肉。通过直播宣传，这些竹笋更多地走向了城市消费者的餐桌，不仅提高了产品的知名度和销售量，也为农户带来了实实在在的收益。
图为永康烟草志愿者在青翠的竹林间直播宣传春笋
夕阳的余晖下，翠竹林间渐渐恢复了平静，但永康烟草“香溢”助农的故事还在继续书写，他们用实际行动诠释了责任与担当，为乡村振兴的美好画卷添上了温暖的一笔。（胡盈盈）
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