4月16日，京东召开了一场2026京东品质餐饮大会。
在会议现场，我们注意到京东公布一组关键数据：过去一年，京东外卖累计拒绝超100万不合格“幽灵外卖”门店入驻，用严格门槛守住餐饮安全底线。
同时，大屏上写着：京东外卖已服务超2.4亿用户，外卖市场份额突破15%，日订单峰值超2500万。
紧接着第二天，4月17日，就被国家市场监督管理总局光速打脸，京东因为幽灵外卖被罚了6.35亿元。
对于拼多多、美团、京东、淘宝闪购、抖音、淘宝、天猫7家头部平台，监管合计开出35.97亿元的巨额罚单，这也是自2015年修订食品安全法以来，面向平台开出的最大金额罚单，直指幽灵外卖。
所谓"幽灵外卖"，是指无实体门店、无合法食品经营资质、没真实厨房、实际经营地址与注册地址不符的"空壳店铺"，所有信息都是虚假的，证照可能都是P图伪造，包括营业执照、经营地址等，注册完主要就是做外卖。
更隐蔽的玩法是"转单平台”，商家接单后一键转交给无资质作坊加工，平台对此"明知或应知却未采取必要措施”。消费者点的外卖看似来自光鲜亮丽的品牌店，实则可能出自某个城中村的无证作坊。
执法人员根据转单数据查实，7家电商平台上运营的“幽灵店铺”多达67604家。
最让人感到疑惑的是，京东涉及店铺达到43190家，居然是里面最多的，这跟外卖份额着实不符。
当然，这次只是针对虚假蛋糕店这一个品类，大家都是去京东买蛋糕？
还有一点值得关注，京东平台38332家店铺未产生交易，4858家店铺产生了交易，也就意味着90%的僵尸店，这个数据值得深究。这也是“幽灵店铺”最多，罚款却排中下的原因。
监管部门的定性极为严厉：“对每一家入网食品经营者的审查失职均构成独立的未依法履行资质审查义务的违法行为。”京东不是一次失职，而是43190次失职。
这次审查，还对个人进行了追责：北京京东叁佰陆拾度电子商务有限公司法定代表人张奇被罚16.87万元左右，首任食品安全总监倪文祺被罚28万元，继任者薛剑被罚6.5万元。 三人合计被罚约51.37万元。
而这一切的起点，竟也来自北京海淀区居民刘先生在京东平台一家名为“甜颜情书”的蛋糕店购买蛋糕后，认为商家用非食品原料制作食品，存在安全隐患，要求赔偿无果进行了投诉。
咱就是说，外卖大战的刘强东先动手的，这次审查也从京东开始，闭环了。
东哥曾说，京东要聚焦“品质外卖”。
于是，七鲜小厨带着使命应运而生。
业务负责人刘斌曾提到，七鲜小厨核心希望解决餐饮外卖市场的两个问题，一是帮助消费者彻底解决幽灵外卖带来的食品安全问题；二是帮坚守餐品品质、口味的餐饮商家赚钱。
本来以为东哥此举是要“卷”品质外卖、“卷”供应链创新，让幽灵外卖在行业彻底出局。从食安红线被踩穿了的结果看，还是不免有点失望。
值得注意的是，今年3月，京东就曾多次因“幽灵外卖”等问题被监管部门点名。
这场监管下重手，这不是一次普通的行政处罚，是对平台“守门人”责任的系统性纠偏。
民以食为天，希望平台与商家自查自纠，尽快还消费者一片健康安全的餐饮净土。
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