来源：市场资讯

（来源：益客集团）

谷雨

（ 2026 ）

节气

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谷雨是春季最后一个节气，“雨生百谷”的同时，空气湿度骤增，湿邪易困脾伤胃，让人出现困乏无力、食欲不佳等不适。此时养生重点在于健脾祛湿，今天分享两款家常禽肉汤，食材常见、做法简单，帮你轻松应对换季不适，安稳迎夏。

ONE

茯苓山药鸡汤

茯苓性平，能健脾渗湿、益气安神，是谷雨健脾的经典食材；山药健脾养胃、滋肾益精，搭配温中益气的鸡肉，温补不燥热，帮身体运化湿气，改善脾胃虚弱、困倦乏力的问题。

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✅ 食材清单（3-4人份）

  • 三黄鸡半只（约600g）

  • 干茯苓20g

  • 铁棍山药300g

  • 生姜3片、红枣5颗

  • 料酒1勺、盐适量

制作步骤

  1. 鸡肉处理干净切块，冷水下锅，加姜片、料酒，大火焯水撇去血沫，捞出用温水冲洗沥干。

  2. 茯苓用清水冲洗干净；山药去皮切滚刀块，浸泡在清水中防止氧化。

  3. 砂锅中加足量清水，放入鸡块、茯苓、红枣、姜片，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

  4. 加入山药块，继续炖20分钟，至山药软糯、鸡肉软烂，加盐调味即可盛出。

TWO

陈皮鸭汤

陈皮含有挥发油，能理气健脾、燥湿化痰，是谷雨祛湿的关键食材，可化解体内湿邪、改善脾胃气滞；鸭肉滋阴润燥，与陈皮搭配，祛湿不寒凉，适合湿气重、胃口差的人群。

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✅ 食材清单（3-4人份）

  • 去腥鸭半只（约750g）

  • 新会陈皮1-2片

  • 薏米50g、生姜2片

  • 料酒1勺、盐适量

制作步骤

  1. 去腥鸭洗净切块，冷水下锅，加姜片、料酒，煮沸撇去血沫，捞出沥干备用；薏米提前洗净浸泡10分钟。

  2. 砂锅中加足量热水，放入鸭块、陈皮、薏米、姜片，大火烧开后撇去浮油，转小火慢炖1小时。

  3. 炖至鸭肉酥烂、汤色清亮，加盐调味，搅拌均匀后关火焖3分钟即可。

小贴士：

谷雨养生忌生冷油腻，两款汤均温润清淡，每周喝1-2次，既能健脾祛湿，又能补充营养，帮身体平稳度过换季期✨