谷雨后，少吃土豆白菜，多吃这4样，疏肝理气强体质，轻松入夏|养肝|土豆|大白菜|芹菜|谷雨|马铃薯

《黄帝内经》中有云：“人以天地之气生，四时之法成。”正是强调了顺时养生的重要性。谷雨为春季当中的最后一个节气，在这段时间里，自然气候变化复杂，降水频繁增多，湿气随之加重，同时阳气也在升发，与之相应的，人体肝气也随之旺盛起来。所以在谷雨后，要借助自然之气，来疏通肝气，以调和身心，为入夏打下基础。

谷雨后，无论如何也要抓住“春养肝”的最后15天，一方面要注意调整情志，避免大喜大悲，保持平和顺畅。在起居中也要去调整，多睡觉，多休息，以养肝血与精力。当然更加关键的便是饮食，现在这个时节的食材繁多，我们也要懂得挑选。土豆白菜很多人喜欢，但土豆中大多属于淀粉，可以作为主食的辅助，而白菜到了现在已经不应季了，味道差，营养也欠佳，所以说土豆和白菜要少吃。顺应时节，在谷雨之后，更应该多吃些对肝脏有益的食物。下面就来分享4样，谷雨后多给家人吃，疏肝理气，吃得好，睡得香，便便顺畅，养好体质，轻轻松松入夏。

一、芹菜

特别便宜的蔬菜，炒一盘不到两块钱，水润爽口，还自带香气，谷雨后多吃点。丰富的粗纤维，维C，芹菜素，钾，铁，磷等。帮助我们润肠清便，清热排毒，润肝护眼，健脾利湿等。其与豆制品是绝配，二者放一起炒，鲜香味互补，营养也翻倍，老人孩子都爱吃。

1、先把腐竹放到水里去，水多之外，也要压上个盘子在上边，其保持浸没的状态，才能更快吸水变软。

2、芹菜摘一摘，我一般会把嫩叶留着，其中的筋一定要撕一撕，接着用清水冲冲。然后将其切成段。

3、腐竹泡好了，要换水洗洗，攥掉里边的水，剪成小段。再切点蒜，小米椒，洋葱丝。

4、起锅放油，料头先下锅炒香了，蔬菜放里边，要迅速地炒，这样熟得快，一分钟后，腐竹倒里边，淋上生抽，一点蚝油，咸度和鲜度都够了，继续扒拉扒拉，入味了就可以出锅。

二、枸杞芽

这段时间一直在给家里人吃的嫩芽，谷雨也要抓紧了。其有着淡淡的甘甜味，吃着满口清香。它是古人眼中的“天精草”，对我们肝脏特别好，富含胡萝卜素，维C，维B，甜菜碱，黄酮类化合物，多糖等，有助于补肝健脾，清肝明目，抗氧化，保护血管，强壮骨骼等。它可以煮汤，或是炒着吃，简简好做，好吃下饭。

1、绿叶菜的一种，炒熟了会大大缩水，可以多准备些，简单摘摘，梗的部分掐一掐，老的去掉，清洗干净了。

2、这里还搭配了一小把红枸杞，用水先泡上。鸡蛋三个，磕到碗里边去，搅散了。

3、锅热开始炒菜，放油热一会儿，先把鸡蛋炒了，其很快就熟，喷香的滋味释放出来。

4、主菜倒里边去，与之迅速炒炒，几秒后就塌生，淋一点生抽，盐，快速地炒炒就入味了，补充一点米醋，红枸杞倒里边，继续扒拉匀，马上就关火盛出来。好看又美味的小炒。

三、枣

很多人都听说过“一日三枣，病不扰”的说法，春末夏初也要坚持吃。其富含纤维素，维C，铁，钾，铜，以及抗氧化物等，帮助我们健脾益气，疏肝护阳，保护心血管，安神去烦等。吃着香甜解馋，心情好，睡得香。这时候用它蒸粗粮窝头吃，口感丰富，好消化还健脾胃。

1、这里搭配了黑米，先将其洗好了，倒在压力锅里边煮熟了。

2、这时候把枣处理好，可以多放点，其先用水洗洗，继而一一把核剃了，进一步切碎了。

3、接着把黑米饭倒在碗里，先用铲子拌一拌，枣撒进去，再补充点细玉米面，面粉也来点，发酵粉多加点，混合到一起，揉成团。

4、十五分钟左右，将其揉一揉，直接整理成小剂子，并且逐一都捏好形状。

5、将其放到蒸屉上边摆好了，等二三十分钟，体积有增加后，就开始整，二十分钟就熟了。

四、蓝莓

这个时节也是水果上市的时候，蓝莓便是其中之一，我家的娃每天都要来一盒，现在的蓝莓香甜多汁的，特别好吃。很多人都直到，它对我们的眼睛特别好，其实它也是养肝护肝的“高手”，富含维C，花青素，钾，锰等，有助于抗氧化，抗炎，保护肝细胞，清热解毒等，当然也帮助我们润肤养颜，强壮筋骨。趁着现在新鲜好吃，多给家吃点吧。