1930年代的某个清晨，印光大师坐在桌前，面前只有一碗白粥。他吃完后，用舌头仔细舔净碗底，再加水涮洗喝下——这不是吝啬，是他常说的惜福。

印光大师常说，先天后天衰弱的人，吃素要多吃面食。他自己吃了面食后，精神健壮，气力充足。他认为麦的补力比米大不止数倍，甚至比人参还高。有钱人吃人参不过是浪费钱，不如吃麦实在。

除了面食，印光还提倡吃豆油和大磨麻油。小磨麻油炒焦了，补力减半。黄豆和豆油补料最多，早上粥里放磨破的黄豆，平时用油选豆油，比猪油补力更大。

他还推荐莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米这些干果，说不用血肉也能滋补。

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根据印光的建议，有人结合中医做了滋补粥。用莲子10粒、桂圆10枚、红枣12枚、芡实1两、薏米1两，小火熬煮。莲子补脾，桂圆养血，红枣益气，芡实固肾，薏米利湿。

不同症状可以调整用量：失眠加桂圆红枣，脾胃弱加莲子芡实，湿气重加薏米。长期吃对虚弱类疾病有好处。

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印光大师自己吃饭从不剩菜，碗底都舔干净。弘一法师受他影响，也非常惜粮。有次信徒上午送零食，弘一吃了少许就不再吃午饭，因为怕糟践食物。

他还捡过坏萝卜吃，说生萝卜补气。两位大师都认为，惜食就是惜福，糟践米谷会折福寿。

现在很多人追求山珍海味，却忘了最简单的饮食智慧——素食补身，惜福才是真的福报。就像印光大师说的，保养身体不在贵，而在合理与珍惜。