江晓乌
塞杰南制作陶坯的柏柏尔女人
在突尼斯北部山区，地中海气候带来温润的空气和充沛的降水，自然环境宜人。春季，草场、农田与橄榄林交织起伏延展，野花开放，村落点缀其间，构成典型的突尼斯乡村景观，塞杰南就在其中。作为北非的原住民，曾以游牧生活为主的柏柏尔人在漫长的历史变迁中不断调整居住方式，保留了许多传统文化与生产实践，塞杰南制陶便是其中最具代表性的。
在塞杰南村落中，陶器制作主要由女性承担，男性负责陶器售卖和放牧等体力劳动。柏柏尔女性不仅负责生产日用陶器，还承担着技艺传承的责任。通过家庭内部的口传心授，母亲将经验传给女儿，在缺乏书面记录的情况下，这一传统工艺在2000多年的历史长河中得以延续。
塞杰南陶器兼顾实用性与文化象征，种类包括储水罐、粮食容器和炊具，以及动物或人物造型的装饰用雕塑。这些陶器不仅服务于日常生活，还承载着对自然、神话的传统表达和对美好生活的向往。
塞杰南陶器在制作过程中保持了传统性，几乎完全依赖手工完成，不借助陶轮或任何现代工具。整个制陶过程大致可分为取土、处理、成型、装饰、干燥和烧制等阶段。
柏柏尔匠人从塞杰南附近的土壤自然沉积层或河床中采集黏土，当地人的小规模运输仍使用驴，黏土也不例外。采集后的黏土被驴驮回家中，经过清洗去除杂质，然后切割成块状备用。
在处理阶段，匠人会在黏土中掺入一些由破碎的旧陶器研磨而成的细粉，不仅能增强黏土的稳定性，还能减少烧制过程中开裂的风险，同时提高成品的耐用性。
成型则完全依赖手工，偶尔也会利用简单工具，女匠人灵巧的手指中诞生了各种不同样子的陶器雏形。这一成型过程没有统一的模具，每件作品都带有明显的个体差异。成型后，陶坯表面会用贝壳或鹅卵石进行抛光，使其更加平滑。有时，为强化陶器防水性，还会在陶坯上涂覆天然树脂，增加表面光泽度。
装饰所用的颜料通过天然获取，主要源自植物的叶子和花，常见颜色包括红、绿、白和黑。黑色通常通过烟熏工艺获得，在烧制中仍然高温的陶坯上覆盖木材与植物残渣，利用烟雾渗透进表面形成深色效果。这种染色方式不依赖任何化学添加。
成型后的陶坯需在露天环境中放置数日，使水分自然蒸发。干燥速度受气温与通风条件影响，过快或过慢都可能导致器皿开裂。最后是烧制，同样在露天条件下完成，燃料通常为牛粪与干草、树枝。烧制过程持续时间较长，一般需要24小时左右，女匠人要不断观察、调整。温度控制主要依赖经验，而非仪器测量。
塞杰南陶器的简单装饰以几何图案和动物为主，包括鸟、线条、三角形和网格等形式，这些图案与柏柏尔人传统文化息息相关，具有一定的象征意义。2018年，塞杰南陶器被联合国教科文组织列入非物质文化遗产名录，大大提升其国际知名度。如今，在塞杰南村庄街边、集市销售的陶器，到了欧洲后价格都要翻上十数倍。
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