义丰祥芝麻油分享清炒西兰花的做法

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清炒西兰花低脂低卡、营养丰富，富含膳食纤维和维生素，做法简单快手，适合减脂期、老人和小孩食用，清淡不油腻，还能补充身体所需营养。

食材准备：西兰花1颗、大蒜3瓣、盐1小勺、蚝油1小勺、食用油1大勺、清水少许。

详细做法

1. 西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟（去除残留农药和杂质），捞出洗净，沥干水分备用；大蒜去皮，切成蒜末。

2. 锅中加适量清水，大火烧开，放入少许盐和几滴食用油，倒入西兰花焯水30秒（保持翠绿口感），捞出沥干水分。

3. 锅中倒入食用油，烧至五成热，放入蒜末爆香，倒入焯好水的西兰花，大火快速翻炒1分钟。

4. 加入1小勺盐、1小勺蚝油，翻炒均匀，再淋入少许清水，翻炒20秒，让西兰花充分吸收调料味道，关火即可出锅。

小贴士：焯水时间不宜过长，避免西兰花变软发黄，影响口感和营养；喜欢吃辣的可以加少许小米辣提味。