打开网易新闻 查看精彩图片

春日一到，田埂边这种带白绒的小草就冒头了，它叫鼠曲草，也叫清明草，被老辈人称为“草中燕窝”，它既是清明必吃的民俗美食，更是药食同源的养生本草。为什么叫清明草？清明前后嫩叶最嫩，恰逢寒食祭祖，古人采来捣汁和糯米做青团、粑粑，青碧软糯，清香解腻，既是祭祖供品，也是全家的春日养生食，顺应时节而食，代代相传，故名“清明草”。为何被誉为“草中燕窝”？它口感绵密细腻、顺滑回甘和燕窝的温润质感异曲同工，山野随处可采，不用花钱买贵价滋补，是平民百姓的天然平价滋养，因此得名“草中燕窝”。

打开网易新闻 查看精彩图片

古籍认证 · 实打实的养生功效，《名医别录》：散寒、止咳。《本草纲目》：益气健脾、化痰止嗽、清热润燥。《本草拾遗》：治寒痹、寒热咳嗽，它 性平味甘，入肺、脾二经， 润肺止咳｜改善春日燥咳、咽喉不适，益气和中｜调理脾胃虚弱， 清浊抗炎｜天然抗氧化，温和养身。老辈人的乡土智慧，春天采草做粑粑，是刻在骨子里的民俗，嗓子干、风寒咳，煮一碗鼠曲草汤，清甜回甘，润喉舒服，不挑水土，随处可见，却用最朴素的方式，守护着一辈辈人的安康。

打开网易新闻 查看精彩图片

一草一世界，一叶一养生，平凡山野草，千年滋养情，这就是鼠曲草——藏在烟火里的“草中燕窝”。

（书中内容仅供参考）