又回归到忙碌的工作日。
今天分享一个超级简单却足够治愈的“续命神器”——麻酱拌面。
你只需要煮一碗面，热油泼上组合好的调料，拌一拌，简单几分钟，就能端出一碗热气腾腾的满足感。每一根面都裹满浓郁酱香，咸香微辣回甘，浓郁醇厚，顺滑有嚼劲。
不管是匆忙的早餐、忙碌的午餐，还是加班后的简餐，这碗面都能稳稳拿捏。用最简单的食材，带来最直接的快乐～
厨友@荔枝和栗子
菜谱作者@荔枝和栗子：
“啊啊啊 麻酱拌面真的太好吃了
以前不爱吃 最近突然Get到它的美味
一点都不夸张
我连续三天做了这个面
每一根面条都裹满了浓浓的麻酱
真的好好吃啊！！！”
厨友@艾了：
“好吃极了，我和闺女各炫两大碗”
厨友@Wang戒戒：
“我与城南麻酱拌面孰美？麻酱拌面。”
麻酱拌面
食谱作者：荔枝和栗子
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·· 用 料 ··
刀削面 150克
酱汁调料
芝麻酱花生酱 各2勺
芝麻 1勺 小米辣 5个
葱花 3根 辣椒面 1勺
蚝油 1勺 生抽 2勺
香醋 1勺 白糖 3克
配菜可选
肥牛卷、黄瓜丝、香菜
·· 做 法 ··
1 | 在碗中放入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒面、盐、鸡精少许，淋上热油，再加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、半勺白糖
2 | 制作麻酱：2勺芝麻酱➕1勺花生酱➕一点点清水，调成顺滑细腻的糊状，稀释好后加入调料碗中
搅拌均匀
3 | 刀削面煮熟，过凉水
4 | 捞出装盘，倒入调好的酱汁
* 家里如果有花生碎、干碟，放就完事了，相信我真的巨香
5 | 放上肥牛卷和黄瓜、香菜
* 放点黄瓜丝清爽又解腻
拌匀开吃
做过的人说
沛锦妈妈：
怎么怎么怎么这么好吃，超级好吃，谢谢方主人
JenniferJa：
第二次做了。这次调整了一下，添了一些花椒粉，热油浇在所有粉末类的调料上，烹香后再加的液体调料。在Costco买的杏仁酱太多了吃不完，替换了一半的芝麻酱。味道非常不错，推荐！
笑笑梁_tci7：
没有放糖，炸的花椒油泼的调料，简直太好吃！！！
料叔的美食乌托邦：
我的四川同事也说他要吃十辈子
编辑：碗碗
封面来源：@荔枝和栗子
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