刷到一条视频才知道，原来不起眼的槐花，维生素C含量竟然是苹果的10倍。
并且富含膳食纤维，能促进肠道蠕动。
铁含量是菠菜的1.2倍，日常吃点还能辅助补铁。
更难得的是，它含有芦丁、槲皮素等黄酮物质，温和养护心血管，营养价值满满。
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说起槐花，都是满满的童年回忆。
在我小时候，槐花经常是家家户户粮食的补充。那时候没什么调料，槐花的吃法朴素又粗糙。
采回来的槐花简单洗净，拌上玉米面或是地瓜面，上锅蒸熟，蘸一点蒜酱，就算是一道主食，口感也就比干硬的窝窝头好吃一点。
那时候也没什么零食，放学路上，随手捋一串洁白的槐花，摘掉花蒂，直接放进嘴里嚼。清甜回甘，花香萦绕。
现在的槐花吃法花样百出：槐花炒鸡蛋、槐花包子、槐花饼、凉拌槐花……做法精致，口感鲜香软糯，远比过去美味。
过去吃槐花，不为营养，槐花是青黄不接时，用来果腹充饥的野菜。
现在吃槐花，先查看营养价值，讲究是否健康，追求时令新鲜，是限时尝鲜的春日美味。
时代不同，槐花的意义早已天差地别。
一口槐花，尝到的不仅是春天的味道，更是老一辈人苦尽甘来的岁月回想。
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