5月5号就是立夏了，眼瞅着天儿一天比一天热，夏天的感觉越来越浓。老话说，立夏是春夏交接的关键点，这时候养好身体，整个夏天都能舒舒服服的。关于立夏，老家一直流传着一些习俗，总结下来就是“1不洗，2不沾，3要吃，忌2事”。这可不是随便说说的，里头都是老一辈传下来的生活经验。
1不洗：不早上洗头，不洗凉水澡
先说这“1不洗”。一是大清早别急着洗头。早上刚起床，身体还没完全活动开，毛孔都张着，这时候一洗头，尤其赶时间没吹干就出门，风一吹，湿气和寒气都顺着脑袋顶进去了，容易头疼、不舒服。二是别贪凉洗冷水澡。天刚热起来，人一动就出汗，毛孔都张开散热呢，这时候一盆冷水泼身上，毛孔瞬间紧闭，里面的热气散不出来，人反而更难受，还容易激出毛病来。想冲凉，至少等汗落了，用温水擦洗最舒服。
2不沾：辛辣油腻食物，寒凉食物
再说“2不沾”。这个说的是吃上要留意两方面。一是少吃辛辣油腻的，像烧烤、油炸串儿、满锅红油的火锅，夏天吃多了容易上火，嘴里起泡、嗓子冒烟，人也燥得慌。二是少吃寒凉的东西。冰棍、冰西瓜、冰啤酒，看着解暑，可天一热，身体的阳气都浮在体表，肚子里头反而是虚的，猛地吃太多凉东西，脾胃受不了，容易闹肚子。特别是家里有老人孩子的，更得管住嘴。
3要吃：立夏蛋、鸭肉、苦瓜
重头戏来了，这“3要吃”，就是三种特适合立夏前后端上桌的吃食，咱一样一样说。
第一样：立夏蛋。俗话说“立夏吃了蛋，热天不疰夏”。这鸡蛋呀，圆圆溜溜的，营养足还温和。做法也简单，最常见的就是煮茶叶蛋。抓一小把茶叶，放两颗八角、一块桂皮、几片香叶，再搁点盐和酱油，和鸡蛋一块儿慢慢煮。煮熟了把蛋壳敲出漂亮的裂纹，在汤汁里多泡一会儿，咸香入味。早上喝粥的时候剥一颗，蛋白上有好看的花纹，咬一口满嘴香，既挡饿又养人，老人孩子都爱吃。
第二样：鸭肉。天热了，人容易出汗，身子也跟着乏。这时候吃肉，鸭肉比猪肉、牛肉都合适。鸭肉性子凉，吃了不上火，还特别香。去菜场挑半只新鲜的麻鸭，让师傅剁成块，回家配酸萝卜和海带炖一锅老鸭汤。鸭子焯水后，和泡好的海带、切块的酸萝卜一块儿放进砂锅，搁几片老姜，水一次加足，小火慢炖一个多小时。那汤炖得清亮亮的，带着一点点酸，特别开胃。鸭肉炖得软烂，一点也不柴，喝一碗汤，吃几块肉，浑身的乏都能解一解。不会炖汤的，红烧鸭块、仔姜炒鸭也好吃，一个浓香一个鲜嫩，都是下饭好菜。
第三样：苦瓜。很多人不爱吃苦瓜，嫌它苦，可老一辈说“夏吃苦，胜进补”。苦瓜这个苦味，就是它最大的好处，能清心降火。怕太苦的话，我有办法。把苦瓜对半切开，用勺子把里面的白瓤刮干净，那层白瓤最苦。然后切成薄片，撒点盐抓匀腌十分钟，再用力挤掉腌出来的苦水，这样处理完，苦味就去掉大半了。拿来炒鸡蛋，金黄的蛋液裹着翠绿的苦瓜片，又香又好看。或者焯一下水，淋上蒜泥、香醋、生抽、几滴香油凉拌，吃着爽脆回甘，配粥配饭都清清爽爽的。天热没胃口的时候，来一盘凉拌苦瓜，整个人都舒坦了。
忌2事：不大汗后贪凉，不急躁上火
第一，忌大汗后立即吹风贪凉。天热活动后出一身汗，别图痛快直接对着空调、风扇猛吹，也别马上灌冰水。汗出透了，先拿干毛巾擦擦，歇口气，喝杯温水，等身体缓过来了再开空调，温度也别打太低，二十六七度最适宜。
第二，忌急躁上火。天一热，人容易心烦气躁，心里像憋着一团火。立夏时节要学着让自己静下来，遇事别着急。午后眯一小觉，哪怕就二十分钟，起来精神都好很多。或者傍晚凉快时去公园散散步，看看花看看草，心静了，自然就凉快了。
这老讲究啊，说到底，就是顺着时令，好好吃饭，好好过日子。咱把这几条记在心里，安安康康、舒舒服服地度过这个夏天。
本文仅为食谱分享与饮食文化介绍，内容仅供参考，不构成任何医疗、保健或治疗建议。文中食材、做法不代表具有保健功效，个人体质不同，食用前请结合自身情况合理选择，如有特殊健康状况请务必咨询专业医生或营养师。
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