“五一”假期的第三天
CCTV-2《小城大食》栏目走进如皋
让我们跟着资深大厨刘一帆
解锁这座古城里的美食
探寻藏在街巷间的地道风味与人文温情
01 老炉烧饼
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如皋的早晨
从一炉烧饼开始
一口下去 超级酥脆
制作一枚正宗的如皋烧饼
需要经历多道核心工序
从原料配制、面团处理
到包馅定型、烘烤技艺
每一个环节都有严格要求
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在如皋的早餐文化中
慢慢吃也是不可或缺的关键词
既然成年人不做选择
那一个早晨吃几顿早饭又何妨
02 蟹黄包
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在如皋
一定不能错过美味就是蟹黄包
如皋蟹黄包用的是发面
吃起来香甜 筋道
馅儿料里拌着大块的蟹黄
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蟹黄包都是采用
现做现吃模式
想吃就要有足够的耐心
在等蟹包上桌的档口
可以把如皋特色早餐都点一遍
盘水面、荞麦饼、玉米粥
这顿早饭可以任性一把
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03 如皋土菜
来一座城 吃一顿饭
特别是吃几道当地的土菜
是了解当地特色最好的办法
来到如皋
一定要品尝当地的土菜
炒螺蛳
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慈姑烧肉
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亲朋好友齐聚一桌
聊聊家常 品尝本地土菜
慢慢来刚刚好
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04 夜市一条街
来如皋一定要
感受一把城市烟火气
夜市不能不来
这里有
炭火与香料碰撞出最勾人的烟火
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如皋的夜市
承载着无数如皋人的童年回忆
各类特色小吃琳琅满目
一口尝到地道烟火
烤串、小龙虾、甜品
慢慢吃，不急
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一切慢慢来
一切刚刚好
有时候慢一点或者停一停
是为了更好地前行
这座如皋古城里
有百年老店的坚守
有民间匠人的执着
也有街坊邻里的温情
而这份温暖
更藏在每一口美食里的热爱与坚守中
来源：如皋发布、CCTV-2
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