现在来做西湖藕粉羹。首先，准备好所需的材料：新鲜的藕、藕粉、冰糖和清水。藕是制作藕粉羹的关键材料，它的清甜与独特口感将为这道甜品增添不少风味。

首先，将新鲜藕洗净，去皮，切成薄片。接着，把切好的藕片放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火煮15分钟，直到藕片变得软糯。煮好的藕片可以用搅拌机打成细腻的藕泥，放在一旁待用。

在另一个碗中，取适量的藕粉，加入清水，搅拌均匀，确保没有颗粒。然后，将藕粉水倒入锅中，慢慢加热，不断搅拌，直至其变得粘稠，呈现出丝滑的状态。此时，加入适量的冰糖，继续搅拌，直到冰糖完全融化。

最后，将藕泥与藕粉羹混合，轻轻搅拌均匀，盛入碗中，待其稍微冷却后可以放入冰箱冷藏，享用时口感更加清凉爽口。可以根据个人口味，添加一些水果丁或坚果，增添风味。

一碗香甜可口的西湖藕粉羹就完成了，浓郁的藕香和绵滑的口感，让人回味无穷。快来试试吧！

打开网易新闻 查看精彩图片