现在来做蜜汁叉烧。首先，我们需要准备好以下材料：猪肉肩膀或五花肉500克，蜂蜜50克，生抽30毫升，老抽15毫升，料酒20毫升，蒜末、姜末各适量，盐和黑胡椒粉适量。

第一步，将猪肉清洗干净，切成大约3厘米厚的长条。然后，用刀在肉表面划几道浅划，以便更好入味。接着，将生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐和黑胡椒粉混合在一起，调成腌料。将腌料均匀涂抹在肉上，确保每一块肉都能充分吸收调料的味道。

第二步，腌制时间至关重要，最好能在冰箱中腌制4小时以上，甚至过夜，让肉质更加鲜嫩入味。腌制完成后，预热烤箱至200℃。

第三步，将腌好的肉放在烤架上，下面放一个烤盘接油。将肉放入预热好的烤箱中，烤20分钟后取出，刷上一层蜂蜜，再放回烤箱继续烤15分钟，直到表面金黄诱人，散发出香气。

最后，将烤好的蜜汁叉烧取出，稍微放凉后切片装盘，搭配米饭或面条，享受这道色香味俱全的美食吧！这款蜜汁叉烧，不仅口感鲜嫩，还有浓郁的甜咸味，绝对会让你回味无穷。

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