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最近，商铺和餐饮业巨变已拉开序幕，上海北京天津石家庄安阳广安等地已率先推进，大有席卷全国之势。本人通过研究，认为即将出现三大变化。

其一，“住改商”将直接被封砌，换言之已改为商铺的沿街住宅将改回原功能；

其二，住宅下方为商业的，不准经营用到火或产生油烟的业态，如小炒、火锅、烧烤甚至甜品烘焙等；

其三，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》6月1日起将执行，对外卖餐饮提出了三个刚性要求：一是必须要有实体门店，二是禁止异地加工，三是信息必须透明，今后隐身居民楼或上下水、排烟、后厨面积等不合“实体门店”要求将被禁止。

那么，与哪些人密切相关？一是住改商的房东，改回后房屋收益将极大缩水；二是用房不符合要求的餐饮业老板，被迫搬迁存在一定损失，租正规商铺租金会上涨；三是正规商铺的房东或开发商，尤其是可用明火可排油烟的商铺，价值量会明显提升。

当然，对住宅下方为商业的居民来讲，商业尤其是餐饮业搬走后，居住品质将大幅改善；对普通市民来讲，食品卫生会得到改进，尤其是外卖，但估计部分外卖食品可能会少许涨价。由于当前生意很难做，预计经不起折腾的一些商家可能会关店。

另据了解，汉中已着手开始整治。你所在的城市会不会推进？《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》1月27日发布，留有小半年过渡期；希望对住改商及住宅楼底商餐饮业的整改，也能适当留出过渡期。

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作者：甯志俊