现在来做菠萝咕咾肉，首先需要准备好食材：猪里脊肉、菠萝、青椒、红椒、洋葱、蒜、生姜，以及一些调料如盐、糖、醋、酱油和淀粉。

将猪里脊肉切成适口的小块，放入碗中，加入盐、糖、淀粉和少许酱油，腌制十分钟。接着，将菠萝切成小块，青椒和红椒也切成片，洋葱切丝，蒜和姜切末备用。

热锅凉油，将腌制好的肉块放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。锅中再加一点油，放入洋葱、蒜末和姜末炒香，随后加入青椒、红椒和菠萝翻炒，颜色鲜艳的蔬菜散发出诱人的香气。

接下来，将之前煎好的肉块倒入锅中，加入适量的醋、糖和酱油，翻炒均匀，让每一块肉都裹上浓郁的酱汁。待汁液稍微收干，出锅前可以再撒上一些葱花，增加香气。

最后，将炒好的菠萝咕咾肉盛出，摆盘时可以用几片菠萝装饰，增添色彩。此时，一道色香味俱全的菠萝咕咾肉就完成了！搭配米饭，既美味又开胃，让人一口接一口，无法抵挡。快来试试吧！

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