高考前，孩子总没精神、老打瞌睡，吃什么好？这8道菜，常吃思维敏捷精神好！
高考，无疑是每个学子人生中的一场重要战役，而在高考倒计时阶段，许多家长发现孩子整天哈欠连天，没有一点精神，这是因为孩子们面临着巨大的学习压力，又经常熬夜看书，所以常常会出现没精神、老打瞌睡的情况。家长们总是给他们做上一碗碗补汤，但是灌下去却不见起色。其实，除了合理的作息和适当的运动，饮食的调节也至关重要。以下这八道菜，不仅美味可口，常吃还能让孩子思维敏捷、精神焕发。
一、番茄炒鸡蛋
这是一道家喻户晓的家常菜，做法简单，营养却十分丰富。番茄富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，能够保护细胞免受自由基的损伤，增强孩子的免疫力。鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源，其含有的卵磷脂对神经系统和身体发育有很大的益处，有助于提高记忆力和思维能力。
制作时，先将番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。再另起锅，放入番茄块翻炒出汁，加入适量盐和糖调味，最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄充分翻炒均匀即可。这道菜色泽鲜艳，酸甜可口，孩子一定会喜欢。
二、清蒸鱼
鱼是一种富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸的食物，尤其是深海鱼，如三文鱼、鳕鱼等，含有丰富的DHA，被誉为“脑黄金”，对大脑发育和提高智力有显著的作用。清蒸的方式能够最大程度地保留鱼的营养成分，同时口感鲜嫩。
挑选一条新鲜的鱼，处理干净后在鱼身上划几刀，用盐、料酒和姜片腌制15分钟左右。水开后将鱼放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟，具体时间根据鱼的大小而定。蒸好后倒掉盘中的汁水，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，再浇上热油即可。
三、胡萝卜炖排骨
胡萝卜含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，对眼睛健康非常有益。排骨则富含蛋白质、钙等营养物质，能够为孩子提供充足的能量。这道菜荤素搭配，营养均衡。
将排骨洗净焯水，胡萝卜去皮切块。锅中热油，放入姜片和排骨翻炒至表面微黄，加入适量料酒去腥。接着加入胡萝卜块继续翻炒，然后倒入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮40 - 50分钟，直到排骨软烂，汤汁浓稠，加入适量盐调味即可。
四、虾仁豆腐
虾仁是高蛋白、低脂肪的食物，富含钙、磷、铁等矿物质，具有补肾壮阳、通乳抗毒等功效。豆腐含有丰富的植物蛋白和多种微量元素，易于消化吸收。两者搭配在一起，口感鲜嫩爽滑。
将虾仁洗净，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。豆腐切成小块，焯水备用。锅中热油，放入虾仁翻炒至变色盛出。再锅中留少许底油，放入葱花爆香，加入适量清水和生抽、蚝油调味，煮开后放入豆腐块，小火炖煮几分钟，最后放入虾仁，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
五、西兰花炒木耳
西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素K、叶酸等营养物质，具有抗氧化、防癌等功效。木耳含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，能够促进肠道蠕动，帮助消化。
将西兰花切成小朵，木耳泡发后撕成小朵。锅中烧水，加入适量盐和油，将西兰花和木耳焯水至断生。锅中热油，放入蒜末爆香，加入西兰花和木耳翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。
六、菠菜猪肝汤
菠菜富含铁、维生素C、维生素E等营养物质，具有补血、明目等功效。猪肝含有丰富的维生素A、铁等营养物质，能够预防缺铁性贫血，保护眼睛健康。
将菠菜洗净切段，猪肝洗净切片，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。锅中烧水，放入姜片和猪肝焯水至变色捞出。锅中重新烧水，放入菠菜煮开，加入猪肝，煮几分钟后加入适量盐和香油调味即可。
七、玉米虾仁
玉米富含膳食纤维、维生素B族等营养物质，能够促进肠道蠕动，预防便秘。虾仁的营养价值前面已经提及，这道菜色彩鲜艳，口感清甜。
将玉米剥成玉米粒，虾仁洗净用盐、料酒和淀粉腌制。锅中热油，放入虾仁翻炒至变色盛出。再锅中留少许底油，放入玉米粒翻炒，加入适量清水，煮几分钟至玉米粒熟透，放入虾仁，加入适量盐和糖调味，用水淀粉勾芡即可。
八、南瓜粥
南瓜含有丰富的果胶、维生素和矿物质，具有健脾益胃、解毒美容等功效。南瓜粥口感香甜，易于消化，非常适合高考前的孩子食用。
将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成南瓜泥。锅中加入适量清水，放入大米，大火烧开后转小火煮至大米软烂，加入南瓜泥，继续煮几分钟，搅拌均匀，根据个人口味加入适量冰糖即可。
另外，这期间家长还要注意观察孩子的饮食习惯和精神状态变化。连续一周的营养餐加上规律作息，就能看到明显的改善效果。若疲劳状况持续，建议到正规医院营养科进行专业评估，必要时在医生指导下补充B族维生素或铁剂。
在高考前的这段时间里，家长们不妨多为孩子准备这八道菜，让孩子在享受美食的同时，补充充足的营养，以饱满的精神状态迎接高考的挑战。相信这些美食一定能成为孩子们高考路上的有力助力。
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