随着气温不断攀升
小龙虾消费逐渐进入旺季
成为市民夏日消费标配
近日，不少网友
在社交平台上称
今年小龙虾不仅上市早
价格还更便宜
有网友称
“没想到‘小龙虾自由’
这么早就来了”
小龙虾价格腰斩
据“浙江经视”5月12日报道，在杭州文三路农贸市场生鲜区，小龙虾售价明显回落。市场上按不同规格销售的小龙虾，每斤价格在10元到20元之间。市民张大姐说：“以前15块、18块的现在10块，往年这种大一点的虾最少卖二十七八块，今年也便宜了很多。”
据“福州日报”报道，5月10日上午，记者走进永辉超市群众路店，鲜活小龙虾售价49.9元/3斤，熟食区还推出十三香、紫苏等口味熟虾，39元/斤，100元3斤。朴朴超市中号小龙虾（一斤18-25只）5斤69元，大号“炮头”26.8元/斤，承诺“死虾包赔”。
据“中新经纬”报道，北京新发地官网数据显示，5月8日，小规格小龙虾批发均价为15元/斤，大规格小龙虾批发均价为21.5元/斤，分别较一个月前降23.1%、10.4%，较上年同期下降3.2%、8.5%。
去年小龙虾初上市时，北京新发地小规格小龙虾批发均价曾高达28元/斤，大规格小龙虾批发均价高达49元/斤，之后才逐渐回落。而今年，小龙虾刚上市，批发均价就已较上年同期腰斩。
5月9日，北京市通州区某连锁超市内售卖的小龙虾。中新经纬 闫淑鑫摄
另据农业数字化服务平台一亩田数据，5月9日，小龙虾产地货源均价为15.64元/斤，较前一日降1.88%，近一周持续降价；销地批发市场均价为28元/斤，与前一日持平。其中，河南某批发市场江苏产小龙虾本周均价最低曾降至9元/斤。
一亩田产业研究院研究员许丽峰表示，根据一亩田大数据，从3月开始小龙虾价格开始走低，与去年同期相比整体降幅达30%至40%，大规格小龙虾价格近乎腰斩。从供需热度上看，当前小龙虾市场供应热度同比上涨28%，而采购热度与去年同期基本持平。
深圳小龙虾价格
5月12日，小福在深圳多家线上超市看到，小龙虾价格不一。
盒马超市中号稻田鲜活小龙虾19.9元/斤，大号稻田鲜活小龙虾25.9元/斤。
朴朴超市中号鲜活小龙虾49.9元4斤，大号鲜活小龙虾79.9元4斤。
朴朴超市中号鲜活清水小龙虾62.8元5斤，大号鲜活清水小龙虾59.9元3斤。
小龙虾价格还会再降？
许丽峰称，历年小龙虾市场价格整体呈现“V形”阶段性波动走势，每年早春三四月上市初期，货源量少品相稀缺，价格处于全年高位，进入五六月后主产区集中大批量出塘，市场货源达到全年峰值，价格快速回落至全年低位；七八月份受高温天气、存塘存量减少影响，价格会小幅反弹，后续随着九月下市临近，货源缩减价格再度回升，与此同时消费热度也同步下降。
图源：新华社
“今年受天气影响小龙虾提前上市，价格提前出现波动，往年5月中下旬至6月是供应最高峰、价格最低谷，今年大概率仍会维持低位不会大幅反弹。”许丽峰表示。
小龙虾的这些部位
最好不要吃
有研究人员对小龙虾不同部位的重金属含量进行检测，结果显示：小龙虾腹部肌肉重金属含量明显低于虾头。
这是因为小龙虾的肝、肾、胰等解毒和排泄器官都在头部，这些器官可以产生大量的金属硫蛋白来束缚重金属元素。因此，重金属元素更容易集中在小龙虾头部。此外，外壳也是小龙虾处理重金属的重要部位。
图源：广东疾控
需要注意的是，小龙虾的重金属含量和生长环境关系密切，如果规范化养殖，保持水源质量，就能确保小龙虾肉的安全性。市面上正规小龙虾可食部（腹部肌肉）的重金属含量都在安全限制内，可以放心食用。
小龙虾的内脏位于虾头，吃起来很香的虾黄是它的肝脏和胰腺，脂肪含量高且重金属含量超过虾肉。吃小龙虾最好只吃虾肉，不要吃虾黄和虾头。
此外，小龙虾的蛋白质含量较高，而且属于中嘌呤食物，过敏体质人群、痛风患者等要谨慎食用。
图源：新华社
你爱吃小龙虾吗？
喜欢哪种口味的呢？
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编辑 | 谢欣
校对 | 廖静文、蔡诗妍、王河峰、黄睿曈
审校 | 庄媛
监制 | 刘伟
信息来源 | 福田融媒、中新经纬、浙江经视、福州日报、深圳市消费者委员会
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