曾几何时，苏州的五星级酒店、高端餐饮店为采购几两新鲜罗勒等西餐配菜要辗转多地。如今，南环桥市场精准锚定高端餐饮的精细化“菜单”需求，在牢牢守住日均2.5万吨民生保供底线、筑牢城市“菜篮子”根基的同时，打造特种精品蔬菜交易专区，引入200余种高端特种精品蔬菜，全面覆盖大众民生消费与高端餐饮定制化需求。
清晨六点，南环桥市场的货运长龙依旧，但车厢里的货品却在发生质变。这里不再只有成筐的白菜土豆，更飘起了罗勒与迷迭香的芬芳。走进南环桥市场特种精品蔬菜交易区，仿佛置身一座香料花园。带着露珠的罗勒、散发着异香的九层塔、形似松针的迷迭香……这些名字只出现在高档菜单上的食材，如今在这里“一站购齐”。
“这批云南空运的罗勒叶片厚实，专供高档餐厅。”摊主朱爱菊一边分拣一边介绍。过去，苏州的西餐厅往往需要辗转多地采购新鲜香料。如今，南环桥市场引入的特种精品蔬菜已超200种，除罗勒、九层塔、迷迭香、芝麻菜外，还包括辣木苗、柠檬叶、黄金柳芽、紫苏叶、羽衣甘蓝等高附加值品类、小众精品食材，高端餐饮门店的定制化食材需求，在南环桥市场都能一站式配齐。
“以前做意大利菜，光找新鲜罗勒就要跑三四个地方，现在南环桥市场不仅品种全，品质还稳定，方便多了。”苏州某五星级酒店的采购负责人表示。
作为长三角地区重要的农副产品集散中心，南环桥市场日均交易量超2.5万吨，涵盖蔬菜、水果、肉禽、水产、干货、冻品等多个品类，无论是家庭餐桌上的“大路菜”，还是高端餐饮的“特供品”，如今都能在这里一站购齐。南环桥市场常务副总曹伟介绍，“我们不仅要满足老百姓的‘菜篮子’，还要服务好餐饮企业的‘菜单’。”市场深耕农产品供应链，通过整合上下游资源，正构建“普通农产品+高端食材”的双轨运营模式，打造长三角高端餐饮食材核心枢纽，既保障民生供应，又满足消费升级需求。
为深耕高端市场，贴合苏州消费不断升级的趋势，南环桥依托苏州区位优势，联动长三角城市，整合国内外高端食材资源，全力打造集采购、集散、加工、配送于一体的高端食材供应链平台。从家常便饭的白菜豆腐，到精致料理的罗勒迷迭香，南环桥市场正以丰富多元的品类供给，不断丰富苏州人的美食体验。（孟小苏、李俊锋 江苏苏州报道）
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