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吃货是最基础、最广泛的群体。据《人民日报》科普定义，吃货指热爱美食的普通人，不追求食材档次与品鉴深度，核心是对食物本身的朴素热爱，偏爱泡面等便捷食品且心怀热忱者，均可算作吃货。
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早年间吃主最爱在街头早点铺、小吃摊挑刺。据《天津日报》报道，锅巴菜的锅巴本应以绿豆面为主，配料比例有明确讲究，小贩为降成本多加白面会影响口感，这也是吃主最常挑剔的点。
吃煎饼果子时，吃主也会关注薄厚均匀度。据光明网饮介绍，煎饼薄厚不均对口感影响不大，但吃主仍会提出意见，摊主多会坦然接受并承诺改进。
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旧社会吃主不爱进大饭店，偏爱在小饭铺挑刺。据《中国民俗报》记载，这种行为并非找麻烦，而是为在亲友聚餐时彰显“懂行”与见多识广，核心是享受“挑剔”带来的认同感。
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据《人民日报》报道，《随园食单》详细记载326种南北菜肴制法，系统阐述烹饪理论，确立二十条厨师准则，对后世烹饪影响深远，当时许多官宦人家，以家中珍馐获袁枚认可为荣，纷纷宴请他品评。
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