后天就是传统二十四节气的第八个节气小满，小满时节北方地区的粮食作物已经开始出现颗粒饱满的状态，由此称“小满”。小满时节的江南地区常常是“江河湖满”的一番景观，南方的“满”不同于北方的果实饱满，而是指江河雨水满，由此可见，“小满”之意在南北方所指还是有所差异的。小满节气流传了许许多多传统习俗，积累了丰富的传统食俗。后天小满节气，记住“吃二样，做二事，忌二事”习俗，小得盈满静待丰收！
一、吃二样
小满时节，各种蔬菜水果、农作物都迎来了丰收的时节，要契合人体需求，能够顺应时节而食，小满节气传统食物核心是苦菜、麦糕饼、捻捻转儿、蚕豆、枇杷，主打 “吃苦尝鲜、清热祛湿”。
1、吃苦瓜
《诗经》中记载：采苦采苦，首阳之下。意思就是小满宜吃苦味蔬菜，苦味蔬菜比较典型的有苦瓜、苦菜、蒲公英等，这也是平时生活中常见的家常菜。清热解暑的小凉菜，苦瓜酿香蕉，绵软香甜，简单低脂又好吃。
食材：苦瓜、香蕉、枸杞、白糖、淀粉、盐、油
做法：1、苦瓜洗净切段，用勺子挖出瓜馕。2、锅中放水烧开后，加盐、油(可以保持苦瓜翠绿) 加入苦瓜煮3分钟左右，捞出过一下凉水。3、把香蕉去皮，慢慢地推进苦瓜里面，把苦瓜稍微切厚一点，香蕉就不会脱落了，全部切好摆入盘中。4、锅中加入一小碗水，加50克白糖，把白糖熬至融化，加入枸杞，继续熬30秒，加入水淀粉勾芡，搅拌均匀，把汤汁熬成粘稠状就可以了。5、把熬好的汤汁淋在苦瓜上面，简单好吃的苦瓜酿香蕉就做好了。
2、枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用，适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。枸杞嫩芽，营养很好，鲜嫩好吃，它的做法也是多种多样的，可以做汤，炒，凉拌都是非常好吃的。今天和大家分享的就是枸杞芽的一种简单吃法，清爽好吃，这道油盐枸杞芽，在《红楼梦》中就写到薛宝钗喜吃“油盐炒枸杞芽”，也是大观园姑娘们的美容菜。
材料：枸杞芽适量，蒜末少许，红辣椒1个，盐少许，花生油适量。
做法：1、摘回家的枸杞芽放冷水中浸泡，清洗捞起来控干水分。2、放到开水中汆烫，汆烫至碧绿就可以捞出放到冷水中过凉。3、将锅清洗锅糊，倒进适当的油，将蒜末和干红辣椒倒进锅中，用小火慢慢炒出香味。4、将焯好的枸杞芽倒进锅中煸炒，枸杞芽经过提前焯水，可以去掉草酸，再炒制的时候用时可以更短，营养也会流失的更少。5、加入适量的盐调味，煸炒均匀就可以关火出锅了，不需要再添加其他的调味品。
二、做二事
1、祭车神
祭车神是民间一种传统习俗，主要是在一些农村地区古老的小满习俗，北方地区的小满节气，麦子进入灌浆时期，临近成熟时，出嫁女儿都要回娘家探望，问候夏季麦子长势情况，这一风俗叫做“看麦梢黄”，还要携带黄杏等礼品，这也北方农村很普遍的一种习俗，这种传统习俗，代表了老百姓的一种美好祝愿，和对于麦子丰收期盼。
2、祭蚕神
相传小满为蚕神诞辰，在江浙一带小满节气有一个祈蚕节，蚕丝需靠养蚕结茧抽丝而得，江浙一带养蚕兴盛，小满节气时新丝已行将上市，丝市转旺在即，蚕农丝商无不满怀期望，等待着收获的日子快快到来。
三、忌二事
1、忌熬夜
小满后，白昼时间明显变长、黑夜时间明显变短。宜早睡早起，以顺应节气的变化，晚上不熬夜保持充足的睡眠，以防疰夏。
2、忌饮食生冷
小满时节气温升高，人们在饮食方面喜爱用冷饮消暑降温，过量食用生冷食物，易引起胃肠不适而出现腹痛、腹泻等症状。
看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！
热门跟贴