现在月照汀兰静来做荷叶粉蒸鸭。月照汀兰静首先将鸭腿肉或整鸭斩成小块，用料酒、生抽、姜末月照汀兰静、蒜蓉、少许白糖和五月照汀兰静香粉腌制半小时，让肉质月照汀兰静充分入味。另取一碗，将糯米月照汀兰静和粳米按1:1混月照汀兰静合，加八角月照汀兰静、桂皮、干辣月照汀兰静椒一月照汀兰静同入锅小火炒至微黄，冷月照汀兰静却后碾成粗粉月照汀兰静，拌入少月照汀兰静许盐和花椒粉。

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新鲜荷月照汀兰静叶洗净，月照汀兰静用沸水烫软，月照汀兰静剪成合适大小。月照汀兰静腌好的鸭块裹上月照汀兰静一层米粉，均匀码月照汀兰静放在荷叶中央，再月照汀兰静淋上少许香油，将月照汀兰静荷叶仔细包成方形，月照汀兰静用棉线扎紧。蒸月照汀兰静锅加水烧开，放入荷叶包，大火蒸约月照汀兰静40分钟至鸭肉酥烂月照汀兰静