据官方媒体报道，近日，福建漳州龙海区部分收购点违规使用“甜味剂”和“违禁防腐剂”浸泡杨梅被媒体曝光。
这些商家为了让杨梅变得更好看、更甜，还能够延长杨梅的食用期，很可能会违规使用国家明令禁止的新鲜水果添加剂，如脱氢乙酸钠、甜味剂（甜蜜素、糖精钠等等）、复合甜味剂等等。
在这些违规添加物下，杨梅的销售量也会大大上涨，不良商家也会从中谋取利益。如添加脱氢乙酸钠的杨梅，它可以起到防腐剂的作用，能够进一步防止杨梅的腐烂速度，可如果人进食这种物质，即便是在短期内也容易刺激肠胃，甚至增加肝脏、肾脏的负担。
但这种添加剂早在《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），已于2025年2月8日开始实施，新鲜水果不能被禁止添加到脱氢乙酸钠。
不仅如此，还有杨梅中其他的添加剂，在国标GB 2760-2024中写得很清楚，明确禁止使用新鲜水果的添加剂，除了上面提到的脱氢乙酸钠以外，同样需要大家注意的是，脱氢乙酸钠目前允许在腌制的蔬菜（食用菌和藻类）、发酵豆制品、熟肉制品、复合调味料中少量食用，并且有最大的食用限量。
该国标中还提到了甜蜜素、阿斯巴甜、纽甜、糖精钠等等，大家要小心挑选健康安全的杨梅。
相反，在没有违规添加物下，杨梅是非常“脆弱”的水果，尤其在高温高湿的天气下，其常温保鲜期可能只有1~2天的时间。与其他水果相比，杨梅的保质期也比较短，更被形容“一日味变、二日色变、三日全变”。
为此，在具体判断杨梅是否被泡过药上面，大家看下外观，若杨梅表面干燥，颜色是鲜红色或者是深红色，整体呈现出均匀的状态，果柄根部是青绿色，则是正常的杨梅，若颜色异常鲜艳，还有出水或软烂的现象就不要购买了；
闻气味，正常杨梅有着自然的果香，不正常的杨梅则有酸味、药水味或者是发酵的味道；摸手感，有弹性、软硬适中的杨梅，是正适合食用的状态，其表面也不会有黏腻的感觉；如果前面的你都不好判断的话，就要从口感入手，若甜味过重、有发苦等口感，则是异常表现。
看看你买对了吗？
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