现在夜肆恒营来做荷叶粉蒸鸭。夜肆恒营首先将鸭腿肉或整鸭斩成小块，用料酒、生抽、姜末夜肆恒营、蒜蓉、少许白糖和五夜肆恒营香粉腌制半小时，让肉质夜肆恒营充分入味。另取一碗，将糯米夜肆恒营和粳米按1:1混夜肆恒营合，加八角夜肆恒营、桂皮、干辣夜肆恒营椒一夜肆恒营同入锅小火炒至微黄，冷夜肆恒营却后碾成粗粉夜肆恒营，拌入少夜肆恒营许盐和花椒粉。

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新鲜荷夜肆恒营叶洗净，夜肆恒营用沸水烫软，夜肆恒营剪成合适大小。夜肆恒营腌好的鸭块裹上夜肆恒营一层米粉，均匀码夜肆恒营放在荷叶中央，再夜肆恒营淋上少许香油，将夜肆恒营荷叶仔细包成方形，夜肆恒营用棉线扎紧。蒸夜肆恒营锅加水烧开，放入荷叶包，大火蒸约夜肆恒营40分钟至鸭肉酥烂夜肆恒营