近日，备受食品行业关注的《食物血糖生成指数测定与标示规范》国家标准（征求意见稿）正式公开征求意见，该标准将为市场上“低GI”食品标识提供统一、权威的规范依据。在新规引领行业规范化发展的背景下，如何科学定义真正的健康坚果产品，成为零食品牌竞争的全新核心焦点。百草味顺势推出获得专业低GI认证的“高蛋白质款每日全坚果”，通过剔除果干、提升优质蛋白质占比的配方革新，为零食市场打造“科学营养”标杆产品提供了全新视角。
一、国标推动行业规范化发展，低GI认证筑牢健康零食科学根基
长期以来，市场上充斥着各类宣称“健康”“低负担”的零食产品，但部分产品暗藏添加糖、过多添加剂等健康隐患，相关健康宣称缺乏科学依据。即将出台的《食物血糖生成指数测定与标示规范》国标，将为“低GI食品”设立严格的测定与标示门槛，明确要求食品的健康属性必须依托权威科学数据支撑，彻底规范行业乱象。
在此行业背景下，百草味推出的“低GI全坚果（高蛋白质款）”，正是对国标要求的积极响应。该产品已获得华谱生物科技权威低GI（血糖生成指数）认证（报告编号：HPBIO26020036GI），经专业检测，产品GI值为25，远低于国标中低GI食品≤55的判定标准。同时，产品采用100%纯坚果配方，从源头杜绝额外糖分摄入，契合低GI食品核心要求。
二、 从“补充营养”到“精准营养”，高蛋白成为新配方核心
国标的引导，将推动低GI食品从概念走向真正的科学配比。消费者不再满足于“不升糖”，更要求“营养优”。百草味此次新品的另一个显著变化，是将每100g产品的蛋白质含量提升至百草味什锦果仁果脯水果干750g蛋白质含量的1.6倍。
其关键在于专研的“高价值坚果”配比。该产品将腰果提升为占比第一的核心原料，并采用去衣核桃去除苦涩口感。据品牌资料显示，通过这种配方调整，高价坚果（如腰果、巴旦木、开心果等）占比达到80%，使得每日一包（22g）的蛋白质摄入量，约等于饮用一杯100g全脂纯牛奶。这标志着，针对健身人群等对蛋白质有额外需求的消费者，健康零食正从“泛营养补充”迈向“精准营养强化”。
三、 注重加工工艺，采用非油炸烘焙
除了GI值和营养，消费者对加工工艺同样关注。这款产品明确标示采用“非油炸”的低温慢烤工艺。这样能更好地保留坚果中的不饱和脂肪酸和维生素，避免高温油炸可能产生的有害物质，是“洁净标签”趋势下的必然选择。
随着低GI国标意见稿的发布，健康零食市场的“水分”正在被挤出。百草味此次推出的新品，通过“权威认证+配方革新+清洁工艺”的组合拳，展示了一种可被验证的健康产品模型。这不仅是单个产品的上市，更预示着未来坚果，乃至整个健康零食赛道的竞争，将进入一个以“科学数据”和“真实配方”为核心的高维竞争阶段。
来源：中国食品安全网
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