今天四月初十，记住“吃三样，做一事，忌一事”，开运招财家无忧|四月|土地神|开运|无忧|祈福|财神|陈皮

今天是农历四月初十日，是民间传统的土地神诞辰（土地诞），土地爷也叫福德财神，掌管着土地的肥沃和人民的安居乐业；也是入夏后重要的农耕祈福吉日。古时民众以农耕为本，土地孕育万物、滋养民生，因此这一日各地形成了祭拜土地、祈农丰收、祈福纳祥的丰富民俗，兼具烟火气息与农耕文化底蕴。今天农历四月初十日，记住“吃三样，做一事，忌一事”习俗，开运招财家无忧！

一、吃三样

土地神诞的饮食讲究“接地气、讨吉兆”，多款传统吃食承载着百姓的美好期许，各地虽略有差异，但核心寓意相通。

1、土地糕

土地糕是专为土地诞制作的特色吃食，糕点软糯香甜，寿桃造型寓意祈福祝寿，象征土地滋养万物，保佑家人福寿安康、生活富足。

食材：粘米粉、糯米粉、黑米、党参、白术、炒白扁豆、茯苓、山药、红莲子、炒薏仁、芡实、百合、红枣、陈皮、红糖

做法：1、把所有材料放到机子磨成磨，过筛备用，红枣和陈皮煮水，加入红糖。2、把粘米粉和糯米粉放入打磨好粉拌匀，加入红枣水，拌匀，放置十五分钟。3、用月饼模100克的，不用填满，大约一个有70克左右。4、水开后，中大火蒸三十分钟，因为这次比较大个，小个时间可以短些。5、口感糯糯的，不会觉得粗糙，有很淡淡的药香味，坚持每天吃一二个。

2、猪头肉

猪头肉是祭祀土地神的必备供品，食之寓意鸿运当头、诸事顺遂、头头是道，开启整年好运势。

食材：猪头、大葱、生姜、白酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒、小茴香、荜拨、良姜、白芷、肉蔻、豆蔻、草蔻、丁香、砂仁

做法：1、去毛猪头用喷枪烧一遍，把没处理干净的猪毛烧掉，特别是耳朵眼、眼睛、嘴角的细毛，用钢丝球把烧黑的地方擦净。2、猪头擦洗干净，把猪耳朵割掉和猪头一起放到清水里浸泡，拔净血水，将猪头劈开成两半。3、将猪头入锅，倒入清水淹没猪头，放入葱段、姜片，倒入白酒，大火烧开，打净浮沫。4、再将猪头煮15分钟，捞出放入清水中，再次清洗一遍，洗净后，控净水分。5、将香料准备齐全，装入纱布袋，温水浸泡15分钟，以除去灰尘减轻药性。6、50克冰糖放入锅中，加半碗水，开始炒糖色，待糖溶化，倒入一碗开水，即成糖色。7、锅中放入猪头，倒入水，使用陈年老卤汤，效果更好，将猪头完全淹没，倒入炒好的糖色，再倒入生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、20克冰糖、少量白酒，放入香料包，盖上锅盖，大火烧开后煮制15分钟，改中小火继续焖煮50分钟，关火，尝味，进行二次调味，将肉在卤汤中浸泡一夜。8、将卤汤烧开，继续煮肉10分钟，关火，将肉捞出，开始拆骨，拆骨时尽量保持猪脸的完整，猪脸放凉后，切片装盘。