端午将至，粽叶飘香，软糯鲜香的粽子成为市民节日消费的热门食品。为筑牢节日食品安全防线，有效防范化解节令食品安全风险，保障广大群众吃得安心、过得舒心，根据统一部署，近期，蚌埠市质检院全面启动端午节令食品专项监督抽检，以精准抽检、严格把关守护市民端午“舌尖上的安全”。

连日来，市质检院抽样工作人员深入全市各食品经营场所，奔赴城区商圈、社区商超、农贸市场、特色糕点门店以及各类餐饮经营单位，同时延伸覆盖乡镇偏远经营点位，不留监管盲区、不漏抽检死角，实现城区、乡镇全域覆盖，流通、餐饮全链条贯通的抽检格局。

抽检现场，工作人员严格按照食品安全抽样检验工作规范流程开展作业。面对货架上琳琅满目的鲜肉粽、蜜枣粽、豆沙粽等各类节令粽子，抽样人员仔细查看食品外包装、生产日期、保质期、配料表及储存条件，认真核对产品批次信息、生产资质，细致排查是否存在过期变质、储存不当、标签不规范等各类安全隐患。

确定抽检样品后，工作人员完成样品选取、信息核对、数据录入、现场封存、签字确认等一系列规范操作，全程记录留痕、流程严谨规范，确保抽检数据真实准确、结果科学公正。据了解，本次专项抽检聚焦端午核心消费品类，以各类在售粽子为重点抽检对象，共计计划抽检50批次节令食品，全方位排查节令食品潜在安全风险。

节日食品安全，事关群众身体健康和节日祥和氛围。一直以来，市质检院坚守食品安全底线，以严谨专业的技术能力、高度负责的工作态度，常态化开展食品质量安全抽检工作。此次端午专项抽检，通过提前介入、主动监管、精准排查，从源头筑牢节令食品安全屏障。

下一步，市质检院将持续压实食品安全监管责任，高效完成剩余批次抽检及后续检测数据分析工作，及时公示抽检结果，严密防范各类食品安全风险，以专业技术力量护航食品安全监管工作落地见效，全力守护群众节日饮食安全，保障全市人民度过一个平安、健康、祥和的端午佳节。

记者 何沛 通讯员 吴凡 编辑 袁玉柱