日子不紧不慢，却从不停止，一直在悄然间辗转。眼下就来到了农历四月十一，中旬开启。众做周知，农历不仅是日期的表达，更是民俗传统的载体，期间几乎所有的日子都对应着独特的内容。在江西吉安、广东梅州等地客家地区，四月十一可是重要的日子，当地的人们要准备丰盛的食物，心怀崇敬与感恩之情，祭拜“三祖公”，祈祷家族繁荣，日子兴旺。相传“三祖公”为当地的宗族始祖，守护着人们的生活与平安，在民间深受尊重。
除此之外，在建除十二日中，每一天也都对应着不同的讲究，四月十一恰逢“成日”，代表着顺成，成就等，这是人们都喜欢的日子，适合进行婚嫁，出行，开业等吉祥的仪式，蕴含着成功与顺利的好彩头。
从节气来看，现在处于小满时节，气候炎热多雨，是养生的好时机。另外传统民俗还体现着多样性这一特征，所以其实在四月十一还有一切其他的内容，下面就结合现在的气候以及这天的习俗来跟大家分享具体内容，别忘：1要剪，2不剩，吃3样，忌2事，寓意平安顺遂，心想事成，来看看吧~
1要剪
剪鬃毛，这一点所说的正是这天的另一项习俗，主要流行在内蒙古锡林郭勒、呼伦贝尔、甘肃甘南等地区，其历史可以追溯到游牧传统，曾经在发展变化中中断过，后又逐渐恢复。其主要对象为小马，届时主人会燃放柏叶香火，邀请当地德高望重的人执剪，为小马剪下第一缕鬃毛，在整个剪鬃的过程中都会伴随祝颂词吟唱，在仪式之后主人还会设宴款待宾客。有些还会举行赛马，摔跤等活动，十分热闹。剪鬃节体现着浓浓的地域特色，寄托着人们希望骡马成群，牧业兴旺的美好心愿。
2不剩
不剩饭，现在已是初夏小满时节，气候温热湿润，为作物快速生长时期，人们也在忙着田间管理，希望可以获得夏日丰收。在此也让我们深深地感受到食物的来之不易，要时刻懂得珍惜。平日里做饭要把控好食材的量，尽量不要有剩余，现在天气热了，剩饭剩菜很容易变质，造成浪费。吃多少做多少，现吃现做，营养健康又美味。
吃3样
排骨，从这天的习俗来看，是个值得纪念和庆祝的日子，要吃得丰盛些。排骨是常见的 传统食物，寓意着日子兴旺红火，可以做成糯米蒸排骨，鲜嫩软糯，好吃好消化。
1、新鲜的排骨已经左右，剁成小块后，先往里边撒些面粉，仔细搓搓，之后倒上清水，将面粉以及杂质都搓掉，彻底控干。
2、往里边放生抽，蚝油，花雕酒少许，葱姜，一勺淀粉，仔细拌匀了，腌半个小时。
3、糯米洗好之后，先用清水泡上，最好能泡到米粒变软的状态。
4、把排骨中的料头挑出去，用糯米将其表面裹匀。在蒸屉上铺上一张豆皮，排骨直接放在上边。之后开始蒸，大火四十分钟左右就煮了，软糯喷香。
鱼，传统日子里，鱼也是不能缺席的，其象征着吉庆有余，日子富裕等好彩头。现在天热了，可以搭配百香果来做，吃着更加清爽可口。
1、用的是黑鱼，其他的鱼也可以，先将其处理好，片成片，鱼片要加一点花雕酒，淀粉，盐，仔细抓一抓。
2、剩下的鱼骨也放点料酒腌上。接着洗两三个百香果，把里边的果肉取出来。
3、起锅放油，一定要热透了，把鱼骨倒进去，在里边快速炒，颜色发黄时，往里边加点葱姜，添上开水，补充一点生抽。
4、水开后把百香果倒里边，鱼片循序下锅，三五分钟的样子，彻底煮熟后关火，加点薄荷叶就做好了。
西葫芦，潮湿闷热的时节，瓜类少不了，西葫芦清爽润口，可以帮助我们开胃生津，润燥去火。它也是一种“福瓜”，寓意着福禄兴旺，届时别忘了端上桌。
1、洗过以后，直接改刀成滚刀块。再把两个鸡蛋放在碗里，充分搅散了。
2、锅里烧油，先来将鸡蛋倒里边，炒一炒，很快就好了，马上盛出来。
3、里边多加点蒜，蔬菜下锅，迅速炒，一两分钟之后就熟。调些生抽，蚝油，咸度就差不多了，鸡蛋倒回去，继续炒匀，便可出锅。
忌2事
忌宅在家里，虽然现在天气越来越热了，还时常闷闷的，但每天也都要出门溜达溜达，保持一定的运动量，更有利于身体健康。而整日待在家里，会让人越来越弱，没有精气神。同时从成日的角度来看，也讲究出门走走，代表着沾福气，交好运，更有利于成功。
忌不做规划，在做任何事情之前，都要做好相应的规划，这样可以让我们的行动更有方向，效率更高。虽然是成日，代表着成功，却也不可以盲目开展事情，无论工作还是生活，缺乏计划，总容易遇到意外或是麻烦。不如提前规划好，尽可能规避各种问题，会让我们更加顺利的成功。
本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
热门跟贴