俗话说"要抓住男人的心，先抓住男人的胃"，这话虽然有点老套，但你别说，放在现在也不过时。不管是家里那位上班累了一天回来，还是周末几个朋友来家里聚一聚，桌上摆几道硬菜，男人吃得开心了，什么烦心事都能放一边。
说到解馋，很多人第一反应是出去下馆子，点几个硬菜烧几个小炒，一顿下来好几百块。其实吧，有些菜自己在家做，成本不到外面一半，味道一点也不差，关键是吃着放心。下面就分享这3道男人特别爱吃的家常菜，学会后在家做，省心又舒心。
1、捞汁虾仁生蚝
这道菜在很多饭店里是经典的凉菜或者前菜，叫"捞汁小海鲜"，酸辣鲜香，一上桌基本就被抢光。生蚝这个东西在民间有"海中牛奶"的叫法，蛋白质含量高，锌含量也丰富，虾仁更不用说，肉质弹嫩，这两样搭在一起，浇上调好的捞汁，一口下去又鲜又爽。
推荐菜谱：捞汁虾仁生蚝
1、生蚝刷洗干净外壳，蒸锅上汽后放入生蚝蒸五分钟左右，等蚝壳开口后取出，把蚝肉剔出来用凉开水冲一下备用。
2、新鲜虾仁开背去掉虾线，锅中烧水加姜片和料酒，水开后放入虾仁煮至变色蜷缩，大概一分多钟就捞出过凉。
3、取一个大碗，放入蒜末、姜末、小米辣圈、香菜段，加入生抽、香醋、蚝油、少许白糖和一点凉白开，再滴几滴香油搅匀成捞汁。
4、把处理好的生蚝和虾仁放入捞汁中拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时左右，取出来装盘，上桌前再撒一把香菜碎。
这道捞汁虾仁生蚝，酸辣开胃，生蚝滑嫩虾仁弹牙，夏天吃特别爽口。喝酒的时候来一盘，比什么下酒菜都过瘾。
2、干煸香辣泥鳅
泥鳅这个东西，说起来很多女人害怕处理，但做好了男人是真爱吃。民间有"天上斑鸠，地上泥鳅"的说法，泥鳅肉质细嫩，而且含有的蛋白质和微量元素都不少，被叫做"水中人参"是有道理的。
干煸做法的泥鳅外皮焦香微脆，里面的肉还是嫩的，配上干辣椒和花椒一起炒，麻辣鲜香，端上桌那个香味隔着厨房都能闻到。
推荐菜谱：干煸香辣泥鳅
1、泥鳅买回来以后放清水盆里，加几滴香油养一上午让它吐泥，中途换两三次水。处理好以后捞出沥干水分，用剪刀剪开腹部去掉内脏，冲洗干净。
2、洗净的泥鳅加少许盐、料酒和姜片抓匀腌制二十分钟，然后倒掉腌出的汁水，在泥鳅表面薄薄拍一层干淀粉。
3、锅中多倒些油烧至六七成热，把泥鳅一条条放进去中小火炸，炸到表面金黄酥脆捞出控油，如果喜欢更脆的可以复炸一遍。
4、锅中留底油，下入干辣椒段、花椒粒、姜丝和蒜片小火炒出香味，倒入炸好的泥鳅，加盐、少许白糖和生抽大火快速翻炒，出锅前撒上白芝麻和葱花。
干煸香辣泥鳅端上桌，泥鳅酥脆香辣，骨头都可以嚼着吃，配米饭或者下酒都特别解馋，男人没有不喜欢的。
3、爆炒腰花
爆炒腰花是一道很考验火候的家常菜，做好了鲜嫩爽脆，做不好又腥又老。猪腰在民间有"以形补形"的说法，虽然是老话，但猪腰确实含蛋白质丰富，对经常熬夜、干体力活的人来说，适当吃一些有帮助恢复的好处。这道菜关键在于处理得当，处理好了不仅没腥味，吃起来那个嫩滑脆爽的劲儿是别的食材给不了的。
推荐菜谱：爆炒腰花
1、新鲜猪腰撕去表面那层薄膜，从中间对半剖开，用刀仔细片去里面白色的腰骚，然后在腰片表面改麦穗花刀，再切成小块。
2、切好的腰花放入碗中，加料酒、姜片、少许盐和一小勺淀粉抓匀，腌制十分钟后冲洗干净沥干水分，这一步能有效去腥。
3、锅中烧水加姜片和料酒，水开后下入腰花焯烫七八秒，看到花刀绽开立刻捞出过凉水，控干备用。
4、锅中多放一点油烧热，下入姜末、蒜片、干辣椒段和花椒爆香，放入腰花大火翻炒，加入生抽、盐、少许白糖调味，淋入调好的水淀粉勾芡，翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。
爆炒腰花讲究的就是一个"快"字，从头到尾大火快炒，腰花在锅里待的时间越短越嫩。这道菜端上桌，腰花卷成漂亮的麦穗状，入口滑嫩带着微微的脆，咸香微辣，特别下饭。
这3道菜都是男人特别爱吃的家常菜，做法不算复杂，在家做既省钱又吃着放心，大家对哪道菜感兴趣不妨试试看，学会后在家做给家人吃，比出去下馆子舒心多了。
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