又到了荔枝挂满枝头的季节，一颗颗红彤彤的荔枝剥开晶莹剔透，咬一口汁水四溢甜到心坎里。很多人吃荔枝只知道直接生吃，却不知道换种做法不仅能解锁更多美味，还能巧妙化解荔枝的燥热属性，真正做到补阳排寒不上火。今天开心就给大家分享 8 种超好吃的荔枝神仙吃法，简单易做，全家都爱，赶紧收藏起来试试吧！
盐水浸泡荔枝
这是最基础也是最有效的降火吃法，流传了上百年的老方法。荔枝性温，盐水能中和它的温热之气，吃再多也不容易上火。
1、新鲜荔枝剪去多余枝叶，保留果蒂，这样清洗时脏水不会渗入果肉
2、盆中加入适量清水，放入一勺食盐搅拌至完全溶解
3、把荔枝放入盐水中浸泡 20-30 分钟
4、捞出用清水冲洗干净即可食用
小技巧：盐水浓度以尝起来微咸为宜，不要太咸。浸泡时间不要超过 30 分钟，否则会影响荔枝的甜味。这种盐水泡荔枝的方法，家家户户都能轻松操作。
冰镇荔枝酸奶碗
夏天最受欢迎的甜品之一，酸甜解腻，口感丰富，当作下午茶或者饭后甜点都超合适。荔枝酸奶碗营养均衡，老人小孩都爱吃。
1、荔枝剥壳去核，切成小块备用
2、碗中倒入浓稠的原味酸奶
3、铺上荔枝果肉，再撒上自己喜欢的配料
4、放入冰箱冷藏 10 分钟，口感更佳
推荐配料：燕麦片、坚果碎、蓝莓、草莓、蜂蜜、奇亚籽。喜欢冰凉口感的可以提前把酸奶冷冻半小时，做成半冻状态。
荔枝银耳羹
温润滋补的经典甜品，荔枝的清甜融入银耳的软糯，既能享受美味又能滋润身体，特别适合女性朋友。荔枝银耳羹做法简单，是夏日养生的好选择。
1、银耳提前用温水泡发 2 小时，剪去根部撕成小朵
2、锅中加入足量清水，放入银耳大火烧开后转小火慢炖 1 小时
3、荔枝剥壳去核，红枣洗净去核
4、把红枣和冰糖放入锅中继续炖 20 分钟
5、最后放入荔枝果肉再炖 5 分钟即可关火
小技巧：荔枝不要放太早，否则会煮得太烂失去口感。放凉后冷藏食用味道更好。
荔枝炒虾仁
鲜甜的荔枝搭配 Q 弹的虾仁，是一道颜值与味道并存的家常菜，口感清爽不油腻，夏天吃特别开胃。荔枝炒虾仁做法简单，招待客人也很有面子。
1、鲜虾去头去壳去虾线，用少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制 10 分钟
2、荔枝剥壳去核，对半切开；黄瓜切丁备用
3、锅中倒油烧热，放入虾仁快速翻炒至变色盛出
4、锅中留少许底油，放入黄瓜丁翻炒片刻
5、倒入虾仁和荔枝肉，加入少许盐和生抽调味
6、快速翻炒均匀即可出锅
关键要点：全程大火快炒，荔枝下锅后翻炒时间不要超过 1 分钟，否则会出水变软影响口感。
荔枝冰粉
夏天解暑神器，冰冰凉凉的冰粉配上香甜的荔枝，一口下去暑气全消，比外面卖的还好吃。自制荔枝冰粉干净卫生，成本也低。
1、按照说明书比例将冰粉粉用开水冲调，搅拌均匀
2、放凉后放入冰箱冷藏至完全凝固
3、荔枝剥壳去核，一部分切成小块，一部分保留整颗
4、凝固的冰粉用勺子划成小块放入碗中
5、加入荔枝果肉，倒入红糖水或蜂蜜水
6、可以根据喜好加入山楂碎、葡萄干、花生碎等
小技巧：红糖水提前熬好放凉，口感会更浓郁。喜欢吃冰的可以加少许冰块。
荔枝排骨汤
清甜的荔枝融入鲜美的排骨汤中，汤味鲜甜不油腻，还能中和排骨的油腻感，夏天喝特别舒服。荔枝排骨汤营养丰富，全家老少都适合饮用。
1、排骨洗净切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净
2、砂锅中加入足量清水，放入排骨、姜片、葱段
3、大火烧开后转小火慢炖 1 小时
4、荔枝剥壳去核，玉米切段
5、把玉米放入锅中继续炖 20 分钟
6、最后放入荔枝肉和适量盐，再炖 10 分钟即可
注意事项：荔枝最后放，炖的时间不要太长，否则会失去甜味变得酸涩。
荔枝气泡水
自制高颜值夏日饮品，清爽解腻，比碳酸饮料健康多了，招待朋友也特别有面子。荔枝气泡水做法简单，几分钟就能做好。
1、荔枝剥壳去核，放入杯中用勺子压出汁水
2、加入几片薄荷叶和适量冰块
3、倒入无糖气泡水至八分满
4、最后放上几颗完整的荔枝和一片柠檬装饰即可
进阶版本：可以加入少许养乐多或者绿茶，做成荔枝养乐多气泡水或者荔枝绿茶气泡水，味道更丰富。
荔枝干泡水
吃不完的荔枝可以做成荔枝干，平时用来泡水喝，方便保存，一年四季都能享用荔枝的美味。荔枝干泡水是很好的日常饮品。
1、新鲜荔枝洗净，剪去果蒂，沥干水分
2、放在阳光下暴晒 3-5 天，每天翻动几次
3、晒至荔枝皮变干，果肉收缩即可
4、取 3-5 颗荔枝干，用沸水冲泡，焖泡 10 分钟即可饮用
小技巧：荔枝干可以反复冲泡多次，最后还可以把果肉吃掉。也可以搭配红枣、枸杞一起泡水，味道更好。
吃荔枝不上火的小秘诀
1、不要空腹吃荔枝，最好在饭后半小时食用
2、每次食用量不要超过 10 颗，儿童不要超过 5 颗
3、吃完荔枝后可以喝一杯淡盐水或者绿豆汤
4、选择成熟度适中的荔枝，不要吃未成熟的青荔枝
荔枝虽然美味，但也要适量食用。这 8 种荔枝吃法各有特色，有甜有咸，有饮品有主食，总有一款适合你。这个夏天，别再只知道生吃荔枝了，赶紧试试这些神仙吃法，让你的味蕾体验不一样的惊喜！
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