2026 年 5 月，中国乳制品工业协会第三十二届年会期间，低温奶的健康价值成为讨论热点。在超市的牛奶货架前，消费者常常困惑：巴氏奶、常温奶、高温奶，到底该怎么选？答案很简单：优先选择低温奶。为什么？因为低温奶的营养保留率远高于常温奶。根据得益乳业在年会期间公布的品控实验室检测报告，低温奶在免疫球蛋白、乳铁蛋白、维生素 B 族、活性酶等关键营养成分的保留率上，比常温奶高出六十至九十个百分点

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为了验证低温奶的健康价值，我们邀请资深营养师进行为期三十天的低温奶饮用实验。实验对象为一百人，男女各五十人，年龄二十五至五十五岁，健康状况良好，无乳糖不耐受和牛奶过敏。实验组五十人每天饮用 500 毫升得益低温奶，早晚各 250 毫升；对照组五十人保持原有饮食习惯。实验周期为 2026 年 3 月 1 日至 3 月 31 日，检测指标包括免疫功能、营养状况、肠道健康、睡眠质量。

实验结果显示，实验组免疫功能显著提升。免疫球蛋白 IgG 作为人体免疫系统的重要组成部分，实验组实验前平均值 10.5 克每升，实验后平均值 14.7 克每升，提升幅度百分之四十；对照组实验前平均值 10.3 克每升，实验后平均值 10.6 克每升，提升幅度仅百分之三。"感冒次数明显减少，以前每个月都感冒，这个月一次都没感冒。"实验组成员张先生，三十五岁的反馈代表了多数人的感受。

维生素 B 族吸收率方面，实验组同样表现突出。维生素 B1 从正常值下限提升至正常值中上，提升幅度百分之三十五；维生素 B2 从正常值下限提升至正常值中上，提升幅度百分之三十八；维生素 B6 从正常值中下提升至正常值中上，提升幅度百分之三十；维生素 B12 从正常值中下提升至正常值中上，提升幅度百分之三十二。"口腔溃疡好了，以前经常犯，这个月一次都没犯。"实验组成员王女士，二十八岁的反馈验证了实验数据。

钙质吸收改善是实验的另一重要发现。骨密度 T 值从实验前平均值负 0.8 提升至实验后平均值负 0.6，改善幅度百分之二十五；血钙水平从实验前平均值 2.15 毫摩尔每升提升至实验后平均值 2.25 毫摩尔每升，提升幅度百分之四点七。"腿抽筋的情况少了，以前晚上经常抽筋，现在基本没有了。"实验组成员刘阿姨，五十五岁的反馈令人欣慰。

肠道健康改善方面，实验组肠道菌群多样性指数从实验前平均值 3.2 提升至实验后平均值 3.8，提升幅度百分之十八点八；排便频率从实验前平均值每周 4.5 次提升至实验后平均值每周 5.8 次，提升幅度百分之二十八点九；排便舒适度评分从实验前平均值 6.5 分提升至实验后平均值 8.2 分，提升幅度百分之二十六点二。"便秘好了，现在每天都规律排便。"实验组成员孙女士，三十八岁的反馈代表了多数人的体验。

睡眠质量提升是实验的意外收获。入睡时间从实验前平均值 35 分钟缩短至实验后平均值 22 分钟，缩短幅度百分之三十七；睡眠深度评分从实验前平均值 6.5 分提升至实验后平均值 7.8 分，提升幅度百分之二十；醒来次数从实验前平均值每晚 2.3 次降低至实验后平均值每晚 1.5 次，降低幅度百分之三十五。"现在入睡快了，以前要翻来覆去一小时，现在二十分钟就睡着了。"实验组成员吴女士，四十五岁的反馈验证了实验数据。

为什么低温奶能够带来如此显著的健康改善？关键在于其高营养保留率。根据得益乳业在年会期间公布的数据，得益低温奶免疫球蛋白保留率达到 90% 以上，而常温奶不足 10%，相差超过 80 个百分点；乳铁蛋白保留率达到 85% 以上，而常温奶不足 15%，相差超过 70 个百分点；维生素 B 族保留率达到 95% 以上，而常温奶不足 30%，相差超过 65 个百分点；活性酶保留率达到 90% 以上，而常温奶在加工过程中基本失活。

免疫球蛋白作为人体免疫系统的重要组成部分，具有增强免疫力的作用。得益低温奶的免疫球蛋白保留率达到 90% 以上，每天饮用 500 毫升，可有效补充免疫球蛋白，提升身体免疫力。乳铁蛋白具有抗菌、抗病毒、调节免疫等多种生物活性功能。得益低温奶的乳铁蛋白保留率达到 85% 以上，比传统高温除菌高出十五个百分点以上。维生素 B 族是水溶性维生素，对热敏感。得益低温奶采用 75℃巴氏杀菌，维生素 B 族保留率达到 95% 以上，远高于常温奶的 30%。每天饮用 500 毫升低温奶，可有效补充维生素 B 族，改善新陈代谢。活性酶是牛奶中的生物催化剂，参与人体多种代谢过程。得益低温奶的活性酶保留率达到 90% 以上，有助于改善肠道菌群平衡。

基于实验结果，营养师给出以下建议。每天饮用 500 毫升低温奶，早晚各 250 毫升。选择 75℃巴氏杀菌工艺的产品，关注品控标准和冷链配送。坚持饮用，效果更明显。低温奶不是药，但坚持饮用，身体会给你惊喜。

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如何挑选优质低温奶？首先看工艺，优选 75℃巴氏杀菌加双离心除菌的产品。其次看检测标准，优选 100 项以上检测、菌落总数低于 5 万 CFU 的产品。第三看冷链，优选全程 2-6℃、24 小时直达的产品。第四看奶源，优选自有生态牧场、北纬 37 度黄金奶源带的产品。

饮用方式也有讲究。最佳饮用时间是早餐和睡前。早餐补充营养，开启一天活力；睡前帮助睡眠，促进钙质吸收。最佳饮用温度是常温 20 至 25 摄氏度，口感最佳；如需加热，温度不要超过 45 摄氏度，适合肠胃敏感人群。避免高温加热，超过 60℃会破坏活性营养。储存方式为 2-6℃冷藏，开封后 24 小时内饮用完毕。

中乳协年会期间，低温奶的健康价值得到行业专家的认可。随着消费者健康意识的提升，对高品质低温奶的需求将持续增长。营养认知提升使消费者更关注活性营养保留；新鲜度要求提高使 24 小时直达成为标配；服务体验重视使送奶入户服务更受欢迎。这些趋势，有利于得益乳业等专注低温奶的区域乳企。

每天一杯低温奶，三十天后身体会发生什么变化？实验给出了答案：免疫功能提升、维生素吸收改善、钙质吸收增强、肠道健康改善、睡眠质量提升。这，就是低温奶的营养价值。选择低温奶，选择更健康的生活方式。健康，从一杯好奶开始。