2024年5月21日，一名阿塞拜疆茶商在位于意大利罗马的联合国粮农组织总部闻中国茶香
那一声“cha”，像穿越千年的回音，在耳畔轻响。然而长期以来，中国出口的茶叶多以原料形式用于茶包和奶茶等饮品加工，价格低廉，沦为雀巢等西方产品杯底的配料。
态度之变：从“低值原料”到“宝藏饮品”
联合国日内瓦总部新闻司司长瓦罗西，曾在中国代表团的年度义卖中品尝过中国绿茶，一接触就喜欢上了。此后每逢中国代表团义卖，她必定到场，买上几罐绿茶。
前两年我在马尼拉工作，一位菲律宾朋友南斯特是个资深咖啡迷。但在我请他喝了几次茶后，他每次见面都问一堆关于茶的问题。一次我送他一盒老枞茶，他自己舍不得喝，分送给了身边的朋友。他比较咖啡和茶的区别后说：“喝茶之后，人会思考更多东西。”他又问我：“在菲律宾的闽南人都喜欢喝茶，他们做生意大都很成功，这和喝茶有没有关系？”
法国茶艺师张乐曾对媒体表示，中国茶是众多饮品中“不可绕过的宝藏”，让许多法国人一试便爱上，“我真切感受到这几年发生的巨大变化”。张乐在巴黎市区开设了一间名为“一乐也”的茶室，茶室实行预约制，每周都有法国茶友前来，其中不乏对中国茶颇有研究的行家。
活动现场，外交官夫人们目不转睛，不时举起手机拍照；有人凑近茶台，仔细端详茶叶在水中舒展的姿态；还有人认真记录下冲泡的水温和时间。世界知识产权组织总干事邓鸿森的夫人出席了当天的活动，她在宣纸上挥毫写下汉字的瞬间，现场响起热烈的掌声。
功能之变：从“意境叙事”到“健康解决方案”
但现今，中国茶正以“助眠”“减脂”“排毒”等功能形态，直接切中全球都市人群的现实焦虑——睡不好、压力大、代谢紊乱。茶不必被“参悟”，却可以成为被实践的解决方案。
一位记者同行向我转述了一个生动的案例。韩裔美国人Sing，从小在洛杉矶长大，在当地一家科技公司任职。他与中国茶的缘分，源于一次兴之所至的购买——他在TikTok商店刷到一个名为OGTea的直播间，红墙金瓦、盘龙立柱、中式灯笼，主播一边泡茶一边讲茶。“看着挺热闹，就下单了。”
初体验并不美妙。喝惯了可乐、运动饮料等高糖饮品的Sing，第一口西瓜乌龙冷泡茶只觉得“没味道”。但OGTea联合创始人曹晓虎在直播间里说过的一席话，击中了他。“你们常年喝碳酸饮料，舌头早习惯重口味了，不妨停一周饮料，就能尝到茶的回甘。”Sing抱着试试看的心态坚持了一周，结果他不仅爱上了那缕清香，还在不知不觉中实现了减重。
Sing的故事显然带有个人际遇的偶然性，但它背后折射出的，其实是一个更为广泛的消费心理转向——“健康管理”成为全球共识。
2025年2月25日，美国食品和药品监督管理局（FDA）正式将茶纳入可标注“健康”声明的食品范围，这一官方背书让茶的健康属性获得前所未有的权威认可。
如果说过去中国茶主要靠古琴、焚香和诗词意境进入海外消费者视野，那么今天，它正在用一种更为直白也更易于传播的语言——“喝完睡得沉”“对抗自由基”“天然排毒”——与全球消费者的健康诉求直接对话。从意境叙事到健康解决方案，不仅是营销话语的转换，更是中国茶融入全球日常消费的起点。
业态之变：新茶饮全球破圈
2025年8月，霸王茶姬在菲律宾马尼拉同时开业3家门店，全部位于大马尼拉区核心商圈。据当地媒体报道，开业仅3天，共售出超过2.3万杯茶饮，每家门店日均售出逾2500杯。菲律宾是霸王茶姬继马来西亚、新加坡、印度尼西亚等国之后进入的第7个海外市场。
如果说东南亚往往是中国新茶饮出海的“第一站”，那么北美市场就是检验品牌全球化能力的“试金石”。2025年11月23日，陕西新茶饮品牌茶话弄海外第16家门店在纽约长岛开业，首日即售出千余杯。此前，茶话弄多伦多首店于2023年8月开业，仅用3个月便收回成本。一位多伦多加盟商随后又在当地连开4家门店。
对中国茶的全球认知正在缓慢而坚定地发生着转变。但它并非可以一蹴而就。
这条路虽然很长，但前景已经清晰可见。
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