很久以来，我一直以为自己不爱吃印度菜，后来发现那只是因为没吃过地道的。咖喱俱乐部这款五分钟出餐的印度料理包，把这一点放大到了极致。
咖喱俱乐部由拉戈斯·巴拉和哈里什·维斯瓦纳森联合创办，两人都是从印度移居美国的。品牌旗下超过三十款素食和纯素料理，全由印度本土厨师研发，再经过味道评审团把关。扁豆、米饭、咖喱、炖酱和甜点都采用冻干工艺装进密封袋，不含防腐剂、转基因成分，也不额外添加钠或种子油。
作为咖喱俱乐部的试吃员，同时也是一名坚持素食二十一年、经常纯素饮食的人，我很好奇这些冻干餐品跟过去几年测过的鲜食和冷冻包相比，究竟有何差别。于是干脆把他们的纯素系列都试了一遍。
当你到官网搭配自己的餐盒，无论是一次性订单还是按月订阅，都可以从五餐、十餐和二十餐中任选一种。订得越多，每份均价就越低。如果选择订阅模式，每份价格还会更划算。咖喱俱乐部的套餐也上架了亚马逊和沃尔玛。
餐品分为六大门类：咖喱、扁豆、炖酱、饱腹谷物碗、甜点以及组合套餐。辣度可以从微辣一直筛选到辣味十足，还能按纯素、无麸质、无花生、无坚果、无大豆和高蛋白这六种饮食需求来过滤。品牌代表介绍说，奶酪咖喱、黄扁豆糊、菠菜奶酪这几款人气食谱会常驻菜单，其他品类则根据食材季节和库存情况轮换。接下来几个月会有新品加入，其中鹰嘴豆咖喱预计七月上线。
如果选组合套餐，你可以让购物车里装满五款畅销品各两份、五款纯素品各两份，或四款“入门印度餐”各两份。此外也有畅销礼盒和纯素礼盒可选。下单时还能额外加上大豆蛋白块、小茴香饭、番茄洋葱汁和扁豆炖菜这四样配菜。不过有些干货，像椰子酸辣酱和玛萨拉茶，只能在主菜和小菜结账之后再添加。
咖喱俱乐部所有餐品都经过冻干处理，最终变成粉末状混合物。官方答疑页面解释说，冻干是一种现代保鲜方法，先把食品冷冻，再在低压下干燥，让冰直接汽化。这样一来，不用任何防腐剂，每份餐食也能锁住营养、风味和口感。
如果是美国订单，配送需要三到五个工作日；英国订单则需要五到七个工作日。
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