晨光熹微，炊烟袅袅
当第一缕阳光洒向滁州的街巷
滁州人在喷香的烟火气中苏醒
一顿熨帖的早餐
是开启元气一天最踏实温暖的仪式感
锅贴
金黄酥脆的外皮
包裹着鲜嫩多汁的肉馅
咬一口油香满溢
搭配一碟香醋辣酱
是滁州人早餐的“灵魂标配”
蒸饭
糯米饭蒸得软硬适中
铺上油条碎、肉松等小料
一卷一捏就做好了
方便携带又能提供足够碳水能量
是快节奏早晨的救星
油茶
不同于北方的甜油茶
滁州油茶咸香浓郁
以炒制面粉为底
加入花生、芝麻、千张丝
撒上胡椒粉，稠滑暖胃
一碗下肚浑身舒坦
石婆婆油茶
鸡蛋灌饼
鸡蛋饼是不少人的早餐首选
热乎乎捧在手里
饼皮软韧，内里酥脆咸香
边走边吃毫无压力
沙汤/“撒”汤
撒汤因民间故事而得名
口感独特
汤里有鸡丝、鸡蛋，麦仁
口味鲜美绝伦
吃得浑身舒舒坦坦
汤包
汤包皮薄透明
汤汁丰富、肥而不腻
汁水浓郁、肉馅鲜嫩
早餐一笼小笼，一碗辣汤
那滋味简直无与伦比
芡实笼糕
芡实笼糕选用龙岗芡实（鸡头米），其入口爽滑，口感绵糯，味道清香，是滋补养生的佳品。小小的芡实笼糕，香甜软糯，承载着天长人温暖的早餐记忆。清冷的早晨，早餐桌上一条热气腾腾的糕条，无疑是个不错的选择。
特色面条
天长早晨最硬核的打开方式就是“嗦面”，街巷烟火气，尽在一碗中，一碗面的温度是人间最朴实的烟火气。
鸡蛋灌饼
叫醒明光人的从来不是闹钟
而是地道的早餐
焦香酥脆的烤炉鸡蛋灌饼
有几十个小菜的王能炒饭
嫩滑的老陆豆腐脑配上特色锅贴
每一口都是专属滋味
能吃得下必须全都尝一遍
一份地道的鸡蛋灌饼，全凭现做现卖的新鲜与用心。劲道的面团现擀成薄饼，铺在温热的铁板上，很快便鼓起圆润的气泡，戳破饼皮，金黄顺滑的蛋液顺势灌入，热油滋滋作响，蛋香与麦香瞬间交织飘散，光是闻着就格外诱人。
牛肉汤
明光牛肉汤是皖北风味早餐代表，牛大骨经整夜文火慢炖，胶原与鲜香尽数融入汤中，汤色清亮、滋味浓醇。本地红薯粉丝劲道 Q弹，吸饱肉香后顺滑入味；薄切牛肉带筋、鲜嫩不柴，每一口都嚼得到肉香。撒上蒜末、香菜、辣油，香气瞬间迸发，搭配酥脆油饼或锅巴，一口汤一口饼，暖身又饱腹，是明光人晨起的 “能量汤”。
蛋炒饭
明光蛋炒饭是刻在本地人骨子里的早餐记忆，以猛火快炒为灵魂，铁锅烧至冒烟，热油滑入蛋液瞬间蓬松，再倒入隔夜米饭快速翻炒，米粒在锅中“跳舞”，每一粒都裹满金黄蛋液，锅气十足。配料极简，仅鸡蛋、小葱花、胡萝卜丁，最大程度保留米香与蛋香，口感干爽不腻、越嚼越香。有名的王能蛋炒饭8元一碗，还可搭配30余种小菜，实惠又满足，是明光早餐界的“顶流”。
大肉饭
在来安县水口镇的南大街上，
有一碗让人惦记了三十年的老味道
——“虎皮凝脂”大肉饭。
这不仅仅是一道美食，
更是皖东人用十二道老手艺熬出来的市井传奇。
这大肉卤汁的熬制更是讲究，将大肉与28味香料配老母鸡和猪骨共同熬制八小时而成。卤汤咸甜交织，肥肉入口即化，瘦肉里都透着琥珀色的卤汁，每一口都是满满的幸福感。
手擀面
来安人的清晨，是被一碗手擀面唤醒的。二里桥手擀面作为传承三十余载的安徽名小吃，坚持纯手工擀制，面条柔软筋道，机器复刻不出这份匠心。每日现熬大骨高汤鲜醇浓郁，搭配十余种免费自制小菜，面条不够还能免费续，一口热汤下肚，暖胃又暖心，满是家常烟火气。
炕包子+炕饺子
炕包子与炕饺子是全椒早餐“焦香双绝”，金黄酥脆的外皮裹着烟火香气，一口下去，解锁满满的碳水快乐，暖心又顶饱，妥妥的逛景区前绝佳补给。
✅ 炕包子：区别于普通蒸包子，主打“外焦里嫩”，面皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁。刚出炉时香气扑鼻，咬下去脆响悦耳。街巷的店铺里，包子还没出锅，就已围满了食客，充满了浓厚的市井烟火气。
✅ 炕饺子：主要为鲜肉馅与韭菜粉丝馅，手工饺皮煎炕后焦脆，内馅鲜嫩，韭菜粉丝馅清爽解腻，鲜肉馅扎实入味。搭配本地特有辣椒酱，风味翻倍，是清晨解馋优选。
肉丝面
全椒人的清晨，往往离不开一碗浓油赤酱的肉丝面，新春逛景区前吃一碗，承包全天元气。手工面条劲道十足，新鲜肉丝铺满碗面，酱香浓郁，裹满汤汁越吃越香。
搭配炸鸡蛋是经典吃法，酥脆外皮吸饱酱香汤汁，一口咬下，汤汁瞬间在口中迸发。其中圣琴面馆与蚌全面馆的肉丝面最为出名，手工粗面顺滑劲道，肉丝鲜嫩有嚼劲，厚重卤味尽显地道风味，妥妥的重口爱好者福音。
馄饨
若说炕包子、炕饺子与肉丝面是“硬菜”，馄饨便是温柔慰藉，吃完后暖身又暖心。白瓷碗盛着的馄饨，汤面飘着油荤、小葱与少许辣椒粉，香气浓郁，勾人味蕾。
来一碗地道馄饨，搭配几个炕饺子，一口鲜爽一口焦香，满足感直接拉满，疲惫也能瞬间消散。
牛肉汤
如果还有什么是念念不忘的，那一定还有定远的牛肉粉丝汤。它在浓郁的牛肉汤基础上，会浇上一层又香又辣的薄薄辣油，撒上新鲜的蒜花。粉丝用的是红薯粉丝，特别劲道。点上一碗牛肉粉丝，再加一块刚出炉的烧饼，这是爱辣人士的完美早餐。烧饼外酥里软，蘸着辣油汤汁，一口粉丝一口烧饼，简单却让人满足。
锅贴
天刚蒙蒙亮，街边的早餐铺子就升起了袅袅炊烟。锅贴煎得又脆又有嚼劲，底部是一层恰到好处的焦香面皮，油香扑鼻却不腻人。咬开面皮，里面的馅料油汁丰盈，肉香混着葱香在口中弥漫，每一口都是扎实的满足感。
这家店还有个不常见的美食——撒汤。做法很讲究：先在碗底打入一枚鸡蛋搅散，再将沸腾的高汤猛地冲入碗中，热力瞬间将蛋花烫熟，形成细密的絮状。最后滴上几滴香油，撒上胡椒粉、小料和香菜，一碗热气腾腾的砂汤就端上来了。捧在手里，暖意从掌心传到全身；喝上一口，鲜香从喉咙暖到胃里，整个人都活泛起来。
小笼包
另一家包子铺，早上总是人气爆棚。店里雇了好几位老阿姨，天不亮就开始现包包子。蒸笼一开，白雾弥漫，肉香四溢。要是包子卖得快，老板就会扯着嗓子喊一句："再包两笼小笼包！"。
包子是发面做的，蓬松得恰到好处，轻轻一捏能回弹，入口绵柔不噎人。肉馅调得鲜香，汁水丰富，咬一口汤汁微微溢出，蘸点醋，再配口稀饭，简单却熨帖。稀饭虽不算惊艳，但也温润好喝，配上几样小菜，就是定远人最寻常也最温暖的早晨。
大肠面
凤阳人的清晨，是被一碗刘府大肠面唤醒的！作为凤阳街头小吃的“扛把子”，它驰名省内，慕名而来的食客络绎不绝，妥妥的老字号风味，鲜、香、辣三重暴击，瞬间唤醒沉睡的味蕾。
小刀面
如果你去武店，你没吃过饦子不遗憾，但是如果你没有吃过武店小刀面那就非常遗憾了。
注：以上早点推荐店铺来源于小红书—滁州
编辑：张荣蓉，初审：张雪
复审：严 慧，终审：高 宇
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