西红柿炒鸡蛋，这道菜很多人都是从小吃到大，酸甜开胃，老少都爱。可张焕今天要说一个你可能不知道的事：西红柿的黄金搭档，不是鸡蛋，是另一种东西。夏天吃这个搭配，血管更干净，排便更顺畅，比炒鸡蛋强不少，

西红柿性微寒，味酸甘，能生津止渴、健胃消食。夏天出汗多，津液耗伤，吃点西红柿正合适。但它有个小毛病，偏寒，

胃寒的人单吃西红柿容易胃胀、拉肚子。要是给它找个伴，不但能中和寒性，还能让彼此的好处翻倍，这个伴就是——洋葱，

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为什么是洋葱

鸡蛋是好东西，但鸡蛋偏滋腻，脾胃弱的人消化起来费劲。夏天本来就湿气重，再吃炒鸡蛋，有些人会觉得嘴里黏、舌苔厚，

洋葱不一样，洋葱性温，味辛，能散寒、化痰、理气。一个微寒，一个微温，搭配在一起，不寒不热，脾胃舒服。

而且西红柿里的番茄红素是脂溶性的，需要油脂帮忙才能被身体吸收。洋葱自带挥发油，能帮助番茄红素释放，

洋葱里的槲皮素和前列腺素A，能软化血管、降低血液黏稠度。西红柿里的维生素C和番茄红素抗氧化、保护血管内皮。两个加在一起，一个管软化，一个管修复，

西红柿配洋葱，夏天吃出三个好处

01血管干净

夏天血管容易出问题，出汗多血液浓缩，加上空调房进进出出，血管一缩一张，斑块容易脱落，

洋葱里的槲皮素能阻止低密度脂蛋白被氧化，西红柿里的番茄红素能清除自由基，两个联手，血管里的垃圾少很多，

02大便通畅

年纪大了肠道蠕动慢，三五天拉一次的不在少数，

洋葱里富含低聚果糖，是益生菌的食物，吃了能养好肠道菌群，西红柿里的果胶和纤维素能软化大便。两个加在一起，一个养菌，一个补水，肠子自己就动起来了。

03 解腻消食

夏天胃口差、吃完饭肚子胀。洋葱的辛味能刺激胃液分泌，西红柿的酸味能促进消化酶活性，

两个拌在一起，吃完了胃里松快，尤其晚饭吃这个，到睡觉的时候胃已经排空了，不会反酸、烧心。

两个夏天最养人的吃法

第一个，凉拌西红柿洋葱。西红柿切块，洋葱切细丝，先用凉开水泡十分钟去掉辛辣味，沥干水分。加一小勺橄榄油、一小勺醋、一点点盐，拌匀。橄榄油帮助吸收番茄红素，醋能软化血管，盐别多。这个凉拌菜吃了清爽开胃，不油腻，

第二个，西红柿洋葱汤。西红柿去皮切小块，洋葱切丁。锅里放一点点油，先炒洋葱到透明，再放西红柿炒出汤汁，加两碗水，煮十分钟。最后加一点盐和香菜。酸甜自然，喝完一身轻。

西红柿和洋葱，菜市场最便宜的菜，搭在一起比很多贵的东西都管用。夏天隔三差五吃一顿，血管干净，大便通畅，身体轻快