进入小满时节后，天气是越来越热了，很多人到了吃饭的时候都没什么胃口，只想吃点凉菜或是水果，虽然舒服，但长此以往，身体会变得虚弱，也就是老人们说的“疰夏”。其实夏天也是进补的关键期，一方面我们身体的代谢十分旺盛，流汗又多，体力和精力的消耗都比较多，同时在平日里经常吹空调冷气吃冷饮，容易损耗阳气，削弱免疫力。所以在入夏后，要合理进补。
由于天气闷热，我们的脾胃比较虚弱，食欲差，所以在进补时候要以清补为主，选择容易消化的食物比大补的时候更重要，牛肉比较燥热，鸭肉人们吃得比较多，同时也要注意营养的多样性，才能从真正意义上把身体养好。下面就来跟大家分享4样，比牛羊肉更适合这个季节，营养好消化，清补不上火，身强体壮过夏天，来看看吧~
一、鹌鹑蛋
俗话说“夏天吃蛋，力气大一万”，每逢立夏时节老辈人都要吃鸡蛋来补身体，其实在整个夏季当中，都要多吃些蛋类。其蕴含着我们身体所需要的几乎全部营养，而鹌鹑蛋显得更加精致，营养密度更高，帮助我们补虚损，护眼力，强筋骨等，各个鲜香可口，夏天可以经常吃。
1、大约一盘的鹌鹑蛋，先放到清水里边，仔细地洗洗，之后放到锅里，添上宽水煮，烧开后过十分钟就熟了。
2、从锅里捞出来，马上放到凉水中，凉透后一一剥出来。可以先放到密封的盒子里摇一摇，这样通过其彼此之间的碰撞表面会有裂痕，只需轻轻一拉就好了。
3、接着调个料汁，生抽，蚝油，番茄酱，醋，一点清水，把味道调好。
4、起锅放油，将其倒里边，迅速炒炒，表面呈现焦黄色，淋上料汁，开着盖子煮一会儿，期间翻一翻，汤汁收浓稠就入味了，撒些葱花，芝麻后出锅。
二、蛏子
夏天很多小海鲜都特别肥美，其不仅吃着爽口，而且营养也十分充沛。比如蛏子，其蕴含着丰富的氨基酸，优质蛋白，维B，硒，锌，铁，钙等，帮助我们补脑护心，健脾胃，抗炎，增强抵抗力等，营养与美味并存的好选择。
1、先将其放盐水里，里边加点香油，泡一会儿，再换水冲冲。
2、先往锅里添上宽水，烧开后，将其倒进去，全都煮开口后捞起来，一一剥出后再次洗干净。
3、鸡蛋两三个磕在碗里，一点料酒，盐，葱花，迅速搅匀了。
4、起锅放油，先加点姜片，在里边煸到焦黄的状态，挑出去，放入蛏子，迅速炒炒，淋上蛋液，焖五分钟，熟透后即可关火。
三、口蘑
菌类是一种特殊的食材，不属于蔬菜，也不属于肉类，但其营养不输肉类，口感特别爽滑，而且好消化不燥腻。其中口蘑十分鲜嫩，蕴含着十多种优质氨基酸，纤维素，多糖类，黄酮类，以及硒，铁，磷，钾等，帮助我们平衡营养，健脾助消化，保护肝脏，强健抵抗力等。
1、一点干的油豆皮，先放到水里泡着。之后将其剪成小块。丝瓜一根，去皮后切小块。
2、口蘑洗好了，直接片成大块。再剥几个虾，要清洗干净，剪成小段。
3、起锅放油放姜片，热透了，先把虾放里边，快速地炒熟了盛出来。口蘑下锅，炒一分钟左右，直接往里边添上热水。
4、此时把丝瓜放里边，煮两分钟的样子，熟透后虾仁，豆皮都放进去，调些盐，生抽，再加点枸杞，马上关火。
四、鲫鱼
夏天补营养，鱼肉少不了，水中生活的鱼儿们，肉质清凉鲜美，吃着开胃不腻。而且其经常游来游去，肉质紧实细腻，脂肪少，且富含维A，磷脂，硒，锌等，有助于健脑补脑，保护心脏，健脾祛湿等。好吃好消化，越吃越舒服。
1、夏天吃鱼可以试试这个做法，这里用的是鲫鱼，先收拾好了，把水擦干。如果比较大的话，要在表面划几下，放点葱姜，腌一会儿。
2、放到蒸锅里边，大火十五分钟，充分蒸熟了，端出来后马上把水擦干了。
3、准备个凉拌汁，辣椒，蒜，姜，生抽，醋，糖，以及盐，搅匀了，味道调到自己喜欢的程度。最后淋在鱼上边就做好了。夏天吃特别爽口。
本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注，点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
热门跟贴