（来源：湖州日报）
转自：湖州日报
讲述人：德清县鑫溢酒业有限公司总经理熊江
一代人有一代人的使命。接过老一辈手中的接力棒，我给自己定了个目标：让这片土地上的酒香，成为更多人的美好回忆，也让这个42年的民族品牌走得更远。
说实话，2021年我踏入酒行业时，自己都觉得有些不可思议。我是个“90后”，生在南昌，长在昆明，后来在加拿大学习生活一待就是11年，连绿卡都拿到了——人生轨迹里，从来没有“酿酒”这2个字。
命运的转折，发生在2020年。那年我回国结婚，偶然间遇到了“莫干湖”这个黄酒品牌。彼时我正站在人生的岔路口：是回加拿大，还是留下来接手这家村里的企业？放弃好不容易拿到的绿卡，到底值不值得？思来想去，这份实业有根基，这个老品牌有故事，我决定，赌一把。
刚入行时，老师傅给我一句忠告：“3年摸到点皮毛，10年才算入了门槛。”我当时心里不服气，觉得自己能力不差。可现实很快给了我一个下马威。
我不爱喝酒，酒量也一般，偏偏第一道关就是品酒。隔行如隔山，这话一点不假。没办法，不会就学。一次次端起酒杯，一次次硬着头皮去品，酒量练出来了，味觉也在一次次“折磨”中开了窍。去年，我终于考下了品酒师证书——用老师傅的话说，算是摸到了点“皮毛”。
我们厂有42年的历史，“莫干湖”黄酒是浙江新世纪名品，也是湖州市知名商品。古法酿造、手工制造是我们的根，但传统的销售模式和产品线，也让我看到了天花板。要想在新时代闯出新路，研发新品势在必行。可这事儿说起来容易做起来难——技术上有难度，厂里的老师傅也不看好。我提出要做低度果味米酒，用新口味、新包装打开年轻人市场，迎面就是一盆冷水。
那段时间，我成了超市酒水区的常客，一瓶一瓶翻看配料表，研究成分，琢磨趋势。靠着持续的市场调研和一次次实地走访，我终于用真实的数据，让厂里的老前辈们点了头。之后便是无数次调配、试验、再调配……最终，6种果味的低度米酒从实验室走向了市场，反响出乎意料地好。
企业一步步站稳了，我也越来越感受到它和这片土地的深情厚谊。厂里九成员工是本地人，其中不少是跟了酒厂几十年的老匠人。正是他们，用三轮车将酒送上一位位经销商的门，把酒厂撑了起来。
当了企业负责人，我总想着该为当地做点什么。这些年，我们每年向村集体分红12万元，还把村里的公共服务中心租下来做员工宿舍，既安顿了外地员工，也给村集体添了进账。去年，我们的“酒糟文化”项目还入选了市级“非遗共富工坊”。
作为“青春推荐官”，也是一名企业负责人，我会继续扎根在酒行业里，把“莫干湖”这个牌子擦得再亮一些，让这份湖州的滋味被更多人尝到。
（记者 廖莹 王树成 整理）
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